Ingredienser

Vegetarisk tallrik
1 stsötpotatis (stor)
4 stmorot
1 strödlök
Efter tycke & smakrosmarin
2 sttomat
Efter tycke & smaksallat
Efter tycke & smakHavssalt

Kokosolja eller olivolja till ugnsformen och att ringla över rotfrukterna

Vegetarisk tallrik

Receptet är till två personer.
 
Så här gör du
 

  • Sätt ugnen på 175 grader
  • Skala sötpotatisen, morötterna och löken
  • Skär upp sötpotatisen, morötterna och löken i ungefär lika stora delar
  • Ta av ”bladen” från rosmarinkvistarna
  • Ringla olivolja i en ugnsform
  • Lägg i alla rotfrukter tillsammans med rosmarin i formen och blanda runt
  • Sprid ut havssalt jämnt över rotfrukterna och ringla över mer olivolja (var inte rädd för att använda rikligt med olivolja)
  • Ställ in i ugnen i c:a 40 minuter, vänd runt efter halva tiden

 
Servera de ugnsrostade rotfrukterna med var sin tomat och rejält med sallat. Njut av en underbar vegetarisk tallrik.
 
Paleo så gott och så enkelt!
Magnus & Jenny