Ingredienser

Grönkålspesto

Ger ca 3 dl

Tillagningstid:

15 minuter

70 g grönkål
0,5 dl rostade solroskärnor
0,5 dl rostade mandel*
1-2 st vitlöksklyftor, beroende på tycke och smak
1 msk pressad citron
1,5 dl olivolja
himalayasalt
svartpeppar

* Mandeln går bra att byta ut mot solroskärnor vid allergi

Grönkålspesto upplagt i en skål

Grönkålspesto Grönkål är något som vi äter mycket av under höst och vinter här hemma och det kan vara allt från att blanda ner det i salladen, använda i pajen eller i gratängen.   I Paleoskafferit hittar du redan många goda recept med grönkål. Gör gärna et besök och låt

Läs mer

Ingredienser

Grönkålschips

Receptet är för 1 liten skål

6 blad grönkål
Efter tycke & smak kokosolja
Efter tycke & smak havssalt

Husgeråd
Kastrull

Grönkålschips Så här gör du   Sätt ugnen på 175 grader Skölj grönkålen Riv grönkålen i “chipsbitar” Smält kokosoljan Rör runt grönkålen i kokosoljan så att oljan täcker allt grönkål Lägg ut grönkålen på en plåt med bakplåtspapper Sprid havssalt över enligt tycke och smak In i ugnen i c:a

Läs mer

Ingredienser

Grönkålssallad

Receptet är för 4 personer

10 st grönkålsblad
6 st rödbetor
2 st apelsiner
1 tsk kanel
0,5 tsk mald kryddpeppar
Efter tycke smak valnötter

Animaliskt fett, ghee eller kokosolja att steka i.

Vid AIP, uteslut valnötter och kryddpeppar.

Grönkålssallad Så här gör du Sätt ugnen på 225 grader Skala rödbetorna Dela rödbetorna i klyftor och lägg på en plåt alt. ugnsform med lite olivolja Ugnsrosta i ca 30 minuter tills de blivit mjuka Skölj grönkålen, skär bort den hårda stjälken och dela i något mindre bitar Stek grönkålsbladen i t.ex. ghee i

Läs mer

Ingredienser

Coleslaw på Grönkål

För 4 personer

200 g grönkål
4 st morötter
1 dl vitlök- och chilimajonnäs med persilja

Animaliskt fett, ghee eller kokosolja att steka i.

Coleslow på Grönkål Så här gör du   Förbered och gör en omgång av vår härliga Vitlök- och chilimajonnäs med persilja. Länk till receptet för majonnäsen finns här Skölj och strimla grönkålen, om det är långa stjälkar på grönkålen så skär bort dem Skala och strimla morötterna på en grönsakssvarv

Läs mer

Ingredienser

Hollandaisesås på ghee

Ger ca 4 dl sås

Tillagningstid:

15 minuter

2,5 dl smält ghee
3 st äggulor*
1 msk färskpressad citron
0,5 krm himalayasalt
1 nypa svartpeppar
1 nypa paprikapulver

Eventuellt lite varmt vatten för att reglera tjockleken på såsen mot slutet.

Vi rekommenderar:
Mixer

I detta recept så underlättar det om man har en mixer men man kan även använda en stavmixer eller elvisp.

*spara äggvitorna och använd i t.ex. receptet för korvbröd - https://www.paleoskafferiet.se/paleokorvbrod/

Hollandaisesås på ghee

Hollandaisesås En riktigt god Hollandaisesås är fantastiskt både till fisk och vårgrön sparris. Och vad hade en klassiker som ägg benedict varit utan en god Hollandaisesås. Sås Vissa personer kan inte vara utan sås medans andra tycker att det inte spelar någon större roll. Här hemma är vi en av

Läs mer