Ingredienser
Benbuljong
För c:a 2 liter
Benbuljong steg 1
| 3-4 st | märgben |
| 1 msk | himalayasalt/havssalt |
| 1 msk | hela svartpepparkorn |
| 2 liter | vatten* |
| 1 st | saften från citron |
*Fyll upp med vatten så att det täcker märgbenen.
Benbuljong steg 2
| 4-5 st | köttben/benknotor/revben |
| 3 st | gul lök |
| 1 st | ingefära (5-10 cm) |
| 5 st | vitlöksklyftor |
| 0,5 msk | himalayasalt/havssalt |
| 4 st | lagerblad |
| 1 st | knippe persilja |
| 0,5 liter | vatten* |
*Fyll upp med vatten så att det täcker alla ben.
Husgeråd
| Crock-Pot | |
| Citruspress | |
| Skalkniv | |
| Sil | |
| Soppslev | |
| Glasburkar |
Benbuljong Vi använder en Crock-Pot till detta recept. Så här gör du Steg 1 Lägg märgbenen i grytan och fyll upp med vatten så att benen täcks. Pressa en citron och häll saften i vattnet, lägg i salt och pepparkorn. Låt sjuda försiktigt under c:a 10 timmar. Steg 2
Läs mer
