Ingredienser

Sötpotatisplättar

För 2 personer (c:a 8 sötpotatisplättar)

Tillagningstid:

20 min

4 st ägg
200 g kall ugnsbakad sötpotatis
1 nypa havssalt/himalayasalt

Animaliskt fett, ghee eller kokosolja att steka i. Plättarna är fantastiskt goda som de är men vill du ha en extra twist på dem så smaksätt med 0,5-1 tsk färskriven ingefära!

Tips: Det fungerar lika bra med "Ungnsgrillad" sötpotatis i bitar som med "Ugnsbakad" hel sötpotatis.

Husgeråd
Bunke
Stavmixer

Sötpotatisplättar Så här gör du Knäck äggen i en bunke Ta bort skalet från en ugnsbakad sötpotatis (länk till Ugnsbakad sötpotatis finns här) Mixa ägg och sötpotatis till en smet Salta (och smaksätt eventuellt med ingefära) och mixa lite till Stek i t.ex. kokosolja till fina Sötpotatisplättar   Tips –

Läs mer

Ingredienser

Äppelpannkaka

Receptet är för 3-4 personer

Pannkakssmet
6 st ägg
1 st banan
1-2 msk kokosolja
Efter tycke & smak kanel
1 nypa havssalt

På pannkakan
1 st äpple
Efter tycke & smak kanel
Efter tycke & smak kokossocker (kan uteslutas!)
Efter tycke & smak hyvlad/hackad mandel

Tips!

Vid nötallergi byt ut mandeln mot riven kokos.

Äppelpannkaka med kanel och mandel Så här gör du   Sätt ugnen på 200 grader Knäck äggen i en bunke Dela och lägg i bananen Tillsätt önskad mängd kanel (ca 2 tsk) Klicka ner kokosoljan Kör med stavmixer tills det blandat sig väl Häll i en ugnssäker form Skala och

Läs mer

Ingredienser

Wraps

Receptet är för 8 tunna medelstora wraps

4 st ägg
2 msk kokosmjöl
6 msk olivolja (neutral smak)
6 msk vatten
2 nypor havssalt/himalayasalt

Animaliskt fett, ghee eller kokosolja att steka i.

Wraps på kokosmjöl Så här gör du   Vispa äggen i en tillbringare (blir lättare att hälla smeten i en stekpanna om den blandas direkt i tillbringaren) med vispen på stavmixer (eller använd en vanlig handvisp) länge – ska bli luftigt och vitt Sikta ner kokosmjölet Häll i olivoljan, vattnet

Läs mer

Ingredienser

Pannkaksringar

Receptet är för 10-12 ringar

3 st ägg
3 msk smält kokosolja
1,25 dl kokosmjölk
1 tsk kanel
1 nypa havssalt/himalayasalt
3 msk kokosmjöl
2 st äpplen

Kokosolja att steka i

Pannkaksringar med äpple Så här gör du   Smält kokosoljan Vispa samman ägg, smält kokosolja, kokosmjölk, kanel och havssalt i en bunke Tillsätt kokosmjölet och vispa samman Låt smeten vila ca 5 minuter så att den tjocknar något Förbered äpplena Ta bort kärnhuset och skala äpplena Skär dem till äppelringar

Läs mer

Ingredienser

Paleovåfflor

För 3 paleovåfflor (2 personer)

3 st ägg
1,5 dl kokosmjölk
1,5 dl mandelmjöl
1 msk psyllium-/fiberhusk
2 msk kokosolja
1,5 krm havssalt/himalayasalt

Använd även kokosolja till att pensla våffeljärnet.

Det går även att steka våfflorna i en stekpanna eller hälla smeten i en ugnsform och "köra" i ugnen.

Paleovåfflor Så här gör du Vispa ägg och kokosmjölk luftigt Smält kokosoljan och häll ner i äggsmeten Blanda de torra ingredienserna och vispa ner även dessa i äggsmeten Pensla det varma våffeljärnet med smält kokosolja och grädda våfflorna gyllenbruna Smeten är något tjockare än “vanlig” våffelsmet så du får hjälpa

Läs mer