Ingredienser

Chimichurri

Ger ca 2,5 dl sås

Tillagningstid:

5 minuter

40 g storbladiga persilja
10 g röd chili
40 g rödlök
1 st vitlöksklyfta
1 tsk torkad oregano
0,5 tsk rökt paprikapulver
0,5 tsk havssalt
1 krm grovmald svartpeppar
0,5 dl olivolja
2 msk äppelcidervinäger*

*Går att ersätta med rödvinsvinäger om man önskar använda sig av detta.

Chimichurri

Chimichurri Chimichurri är en härlig och kryddstark sås med persilja som bas. Passar perfekt att servera till den grillade köttbiten, grönsaksspettet, fiskbiten eller kycklingen.   Den passar också bra att använda som marinad, en toppensås helt enkelt! Enkel och snabb sås Det finns väl inget bättre än en sås som

Läs mer

Ingredienser

Hollandaisesås på ghee

Ger ca 4 dl sås

Tillagningstid:

15 minuter

2,5 dl smält ghee
3 st äggulor*
1 msk färskpressad citron
0,5 krm himalayasalt
1 nypa svartpeppar
1 nypa paprikapulver

Eventuellt lite varmt vatten för att reglera tjockleken på såsen mot slutet.

Vi rekommenderar:
Mixer

I detta recept så underlättar det om man har en mixer men man kan även använda en stavmixer eller elvisp.

*spara äggvitorna och använd i t.ex. receptet för korvbröd - https://www.paleoskafferiet.se/paleokorvbrod/

Hollandaisesås på ghee

Hollandaisesås En riktigt god Hollandaisesås är fantastiskt både till fisk och vårgrön sparris. Och vad hade en klassiker som ägg benedict varit utan en god Hollandaisesås. Sås Vissa personer kan inte vara utan sås medans andra tycker att det inte spelar någon större roll. Här hemma är vi en av

Läs mer

Ingredienser

Grönkålspesto

Ger ca 3 dl

Tillagningstid:

15 minuter

70 g grönkål
0,5 dl rostade solroskärnor
0,5 dl rostade mandel*
1-2 st vitlöksklyftor, beroende på tycke och smak
1 msk pressad citron
1,5 dl olivolja
himalayasalt
svartpeppar

* Mandeln går bra att byta ut mot solroskärnor vid allergi

Grönkålspesto upplagt i en skål

Grönkålspesto Grönkål är något som vi äter mycket av under höst och vinter här hemma och det kan vara allt från att blanda ner det i salladen, använda i pajen eller i gratängen.   I Paleoskafferit hittar du redan många goda recept med grönkål. Gör gärna et besök och låt

Läs mer

Ingredienser

Rostad rödbetsspread

Ger ca 7 dl

Tillagningstid:

60 minuter

Rostad rödbetsspread i en skål på en skärbräda

Rostad Rödbetsspread Tomatspread, nötspread, tonfiskspread, avokadospread och nu rostad rödbetsspread…   Ja, varianterna är många på ett gott spread och visst är det härligt att få njuta av ett gott paleoknäcke, frökex eller bröd med något krämigt på då och då. Rödbeta Det är inte bara den ljuvliga färgen som tilltalar

Läs mer

Ingredienser

Tonfiskröra

För 4-6 personer

Tillagningstid:

20 minuter

2 st burkar tonfisk i vatten
2 st avokado
100 g gurka
50 g rödlök
1 msk pressad citron
1 msk hackad dill
2 krm rökt paprika
Efter tycke & smak himalayasalt
Efter tycke & smak svartpeppar

Tonfiskröra upplagd i en skål

Tonfiskröra Med en härlig tonfiskröra kan man laga många goda små rätter och det är bara fantasin som sätter gränser. Gör härliga tonfiskwraps, bred på ditt knäckebröd, servera till salladen eller varför inte som dipp till ditt grönsaksfat.   Denna Tonfiskröra är helt utan mejerier och har tonfisk och avokado

Läs mer