Ingredienser

Coleslaw på Grönkål

För 4 personer

200 g grönkål
4 st morötter
1 dl vitlök- och chilimajonnäs med persilja

Animaliskt fett, ghee eller kokosolja att steka i.

Coleslow på Grönkål Så här gör du   Förbered och gör en omgång av vår härliga Vitlök- och chilimajonnäs med persilja. Länk till receptet för majonnäsen finns här Skölj och strimla grönkålen, om det är långa stjälkar på grönkålen så skär bort dem Skala och strimla morötterna på en grönsakssvarv

Läs mer

Ingredienser

Hummus

För 6 personer

3 st sötpotatis
4 st morot
0,5 dl rostade solroskärnor
0,5 dl riven kokos
1 kvist rosmarin
Efter tycke & smak olivolja
Efter tycke & smak havssalt
Efter tycke & smak svartpeppar
1 st Citron

Använd saften från en citron.

Hummus på sötpotatis och morot Så här gör du   Sätt ugnen på 200 grader Skala sötpotatisen och morötterna och dela i mindre bitar Rosta i ugnen i 30 minuter Lägg de rostade sötpotatisarna och morötterna i en mixerskål Torrosta solroskärnorna i en stekpanna Tillsätt de rostade solroskärnorna, den rivna

Läs mer

Ingredienser

Majonnäs

För 7 dl majonnäs

2 st ägg
2 tsk dijonsenap
1 msk pressad citron eller äppelcidervinäger
4,5 dl extra mild olivolja
2 krm havssalt
2 st stora vitlöksklyftor
1 st chili
Efter tycke & smak persilja

OBS! Det måste vara en "Extra mild olivolja" (smakklass 2), annars kommer majonnäsen smaka beskt!

Vitlök och chilimajonnäs Så här gör du   Knäck äggen i en hög, snäv mixerbunke Tillsätt dijonsenapen, och äppelcidervinägern/pressad citron Häll sist på olivoljan och låt de hela stå och vila någon minut så att oljan lägger sig fint över de övriga ingredienserna Mixa med mixerstaven till härlig majonnäs. Sätt

Läs mer

Ingredienser

Majonnäs

Receptet är för ca 7 dl

2 st ägg
2 tsk dijonsenap
1 msk äppelcidervinäger eller nypressad citronsaft
4,5 dl extra mild olivolja
2 krm himalayasalt/havssalt

Tips! Smaksätt med vitlök för att få en härlig Aioli eller lite cayennepeppar för hetta.

OBS! Det måste vara en "Extra mild olivolja" (smakklass 2), annars kommer majonnäsen smaka beskt.

Enkel Majonnäs Så här gör du Knäck äggen i en hög, snäv mixerbunke Tillsätt dijonsenapen, och äppelcidervinägern/citronsaften Häll sist på  den extra milda olivoljan och låt de hela stå och vila någon minut så att oljan lägger sig fint över de övriga ingredienserna Mixa med mixerstaven till härlig majonnäs. Sätt

Läs mer

Ingredienser

Sås

För 1 dl sås

1 dl olivolja
1-2 st vitlöksklyftor
Efter tycke & smak havssalt/himalayasalt

Olivolja med färskpressad vitlök och havssalt Så här gör du   Häll upp olivoljan i en skål Skala och pressa vitlöksklyftorna ner i olivoljan Rör om Smaka av med havssalt   Använd till att ringla den goda oljan/såsen över t.ex. sallad, en ugnsbakad sötpotatis, fisken eller den goda köttbiten.  

Läs mer