Ingredienser

Helstekt sidfläsk

Receptet är för 5-6 portioner.

Husgeråd
Kniv
Ugnsform

Helstekt sidfläsk Gör så här   Sätt ugnen på 175 grader Ta din bit med sidfläsk och skär försiktigt bort svålen (Vi har testat att behålla svålen på men den blev så hård att det var risk att förstöra tänderna) Skär ränder i fettet på ovansidan av sidfläsket Gnid in

Läs mer

Ingredienser

Hamburgertallrik

Hamburgerbröd
recept hittar du här

Vitlök- och chilimajonnäs med persilja
recept hittar du här

Sötpotatispommes
recept hittar du här

Tillbehör
salladsblad
tomat
rödlök

Animaliskt fett, ghee eller kokosolja att steka i.

Hamburgertallrik paleo Så här gör du   Baka en omgång av vårt Paleokorvbröd men forma till Hamburgerbröd och strö på lite skalat sesamfrö. Det blir 6 Hamburgerbröd på en sats Paleokorvbröd. Receptet på Paleokorvbrödet hittar du här Gör en omgång härlig Vitlök- och chilimajonnäs med persilja. Receptet på Vitlöks- och chilimajonnäs

Läs mer

Ingredienser

Lamm

Receptet är till 4-6 personer

1 st lammstek
15 st vitlöksklyftor
5 st scharlottenlökar
2 st kvistar rosmarin
2 st kvistar timjan
5 dl vitt vin
3 st kålrötter
Efter tycke & smak havssalt/himalayasalt
Efter tycke & smak svartpeppar

Ghee, animaliskt fett eller kokosolja att steka i.

Lamm Så här gör du   Sätt ugnen på 100 grader Bryn lammsteken i en stekgryta med t.ex. ghee Skala och krossa lätt vitlöksklyftorna och lägg runt steken Skala och dela schalottenlökarna i stora bitar och lägg även dessa i grytan Lägg på rosmarins- och timjanskvistarna Häll på det vita

Läs mer

Ingredienser

Julköttbullar

Receptet är för ca 50-60 st

1 kg nötfärs
1 st gul lök
2 msk dijonsenap
4 krm mald kryddpeppar
1 tsk grovmalen svartpeppar
3 tsk himalayasalt/ havssalt
Efter tycke & smak persilja

Använd ghee, animaliskt fett eller kokosolja att steka i.

Julköttbullar Så här gör du   Lägg nötfärsen i en stor bunke Skala och hacka löken fint. Antingen för hand eller i en mixer Häll löken över färsen och blanda väl med handkraft Klicka dijonsenapen över blandningen Tillsätt kryddpeppar, svartpeppar, salt och persilja Blanda åter väl med handkraft Rulla färsen

Läs mer

Ingredienser

Köttfärspanna

För 3 personer

500 gram nötfärs
1 st gul lök
8 st champinjoner
5 dl finkrossade tomater
1 msk tomatpuré
2 st vitlökklyftor
0,5 st finhackad chili
Efter tycke & smak grovmalen svartpeppar
Efter tycke & smak oregano
Efter tycke & smak timjan
Efter tycke & smak havssalt/himalayasalt
4 st ägg

Lite färska kryddor att dekorera med (t.ex. timjan eller persilja). Animaliskt fett, ghee eller kokosolja att steka i och en stekpanna som du kan ha i ugnen.

Köttfärspanna Så här gör du   Sätt ugnen på 200 grader Skala och hacka löken Dela champinjonerna i mindre bitar Stek samman löken och champinjonerna tills de blir mjuka Tillsätt nötfärsen och smaka av med lite havssalt/himalayasalt och grovmalen svartpeppar efter tycke och smak Bryn samman tills nötfärsen är genomstekt

Läs mer