Ingredienser

Kantarellpaj med bacon

Receptet är för 3-4 personer

Pajdeg
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk psylliumhusk/fiberhusk
1 tsk havssalt/himalayasalt
40 gram kokosolja
1 st ägg

Stek i animaliskt fett, ghee eller kokosolja.

Fyllning
1 liter färska kantareller
10 skivor bacon
2 st gul lök

Äggstanning
3 st ägg
2 dl kokosmjölk
1-2 dl hackad gräslök
Efter tycke & smak svartpeppar

Psylliumhusk och fiberhusk är samma sak.

Kantarellpaj med bacon Så här gör du   Sätt ugnen på 175 grader Börja med pajdegen och mixa mandelmjöl och de skalade sesamfröna i en mixer Tillsätt de övriga ingredienserna och mixa till en deg Tryck ut degen i en pajform och nagga med en gaffel Förgrädda pajskalet i ca

Läs mer

Ingredienser

Höstrullader

Receptet är för 4 portioner

Rullader
800 gram lövbiff
150 gram trattkantareller (förvällda)
200 gram bacon
1 st gul lök
0,5 dl lingon
1 kruka grovhackad persilja
Efter tycket & smak svartpeppar
Efter tycke & smak havssalt/himalayasalt
3 kvistar färsk timjan

Animaliskt fett, ghee eller kokosolja att steka i.

Höstrullader Så här gör du Rullader Bryn trattkantareller, den finhackade löken och baconen i en stekpanna med t.ex. ghee Rör ner persiljan och lingonen och smaka av med lite peppar och havssalt Fördela blandningen på lövbiffen och rulla ihop till rullader Lås/fäst rulladen med en tandpetare Bryn rulladerna i stekpannan

Läs mer

Ingredienser

Revbensspjäll

Receptet är för ca 1½ kg rev

1,5 kg rev eller kamben
1 st morot
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 liter vatten
1,5 dl rött ekologiskt vin
2 st lagerblad
3 kvistar persilja
6 st svartpepparkorn
Efter tycke & smak himalayasalt/havssalt

Du behöver en stor gryta eller en Crock-Pot.

Grilljering
1 dl honung
3 msk färsk hackad rosmarin

Honungsgriljerade revbensspjäll med rosmarin Så här gör du   Vid lagning i gryta Skala och dela moroten och löken i mindre bitar och lägg i en stor gryta Skala och krossa två vitlöksklyftor och lägg ner tillsammans med moroten och löken Häll ner vatten och vin Lägg ner lagerblad, persiljekvistar,

Läs mer

Ingredienser

Hamburgare

För 8 st hamburgare

500 gram nötfärs
1 st gul lök
1 st röd chili
2 st vitlöksklyftor
Efter tycke & smak grillkrydda*
Efter tycke & smak olivolja

* Använd gärna ekologisk grillkrydda, kontrollera innehållsförteckningen.

Det går naturligtvis lika bara att steka hamburgarna i en stekpanna. Använd då animaliskt fett, ghee eller kokosolja att steka i.

Hamburgare Så här gör du Lägg nötfärsen i en bunke Hacka gul lök, chilipeppar och vitlöksklyftorna i en mixer med knivbladen Häll röran över nötfärsen och blanda väl Smaksätt med grillkrydda Dela smeten i åtta lika stora bitar och platta till och forma till hamburgare Innan du lägger hamburgarna på

Läs mer

Ingredienser

Grillspett

Receptet är för 1 person

Önskad mängd fläskgrytbitar
Önskad mängd champinjoner
Önskad mängd bacon
Önskad mängd röd lök
Efter tycke & smak olivolja
Efter tycke & smak himalayasalt/ havssalt

Använd din favoritkrydda, vi tog Eldigt Örtsalt är en mix av havssalt, peppar, paprikapulver, mejram, oregano samt ingefära!

Grillspett Grillspett är så enkelt och härligt, låt var och en göra sina egna spett så blir själva processen till en del av matupplevelsen. Det fina med grillspett är att man kan fylla dem med sina favoriter och sedan njuta av alla härliga smaker.   Varva spettet med (t.ex.) grytbitar

Läs mer