Ingredienser

Våra Paleovåfflor med avokadoröra och löjrom

För 3 våfflor (2 personer)

Våffelsmet
3 st ägg
1,5 dl kokosmjölk
1,5 dl mandelmjöl
1 msk psylliumhusk/fiberhusk
2 msk smält kokosolja
1,5 krm havssalt/himalayasalt

Psylliumhusk och fiberhusk är samma sak (malda/pulvriserade fröskal).

Avokadoröra
0,5 st rödlök
4 st kokta ägg
2 st avokado

Topping
Efter tycke & smak löjrom

Det går även att steka våfflorna i en stekpanna eller hälla smeten i en ugnsform och "köra" i ugnen.

Våra Paleovåfflor med avokadoröra och löjrom Så här gör du   Börja med Våffelsmeten Vispa ägg och kokosmjölk luftigt Smält kokosoljan och häll ner i äggsmeten Blanda de torra ingredienserna och vispa ner även dessa i äggsmeten Pensla det varma våffeljärnet med smält kokosolja och grädda våfflorna gyllenbruna Smeten är

Läs mer

Ingredienser

Strömmingslåda

För 4 personer

500 gram strömming
Efter tycke & smak dijonsenap
Efter tycke & smak himalayasalt/havssalt
Efter tycke & smak vitpeppar
3 dl kokosmjölk
3 dl finkrossade tomater
1-2 dl hyvlad mandel (ska täcka lådan)*
Efter tycke & smak kokosolja

*Man kan även använda hackad mandel eller utesluta detta helt.

Strömmingslåda med dijonsenap och tomatsås Så här gör du   Sätt ugnen på 200 grader Klipp bort ryggfenan på strömmingsfiléerna Lägg upp filéerna med skinnsidan nedåt Bred på dijonsenap Salta och peppra Strö över hackad dill Rulla ihop och lägg i en ugnsform smord med kokosolja Vispa ihop kokosmjölk och

Läs mer

Ingredienser

Paleoräkpaj

För 4-6 personer

Pajdeg
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk psylliumhusk/fiberhusk
1 tsk havssalt
40 gram kokosolja
1 st ägg

OBS! Psyllium- och Fiberhusk är samma sak.

Fyllning
0,5 kg skalade räkor
4 st hårdkokta ägg

Äggstanning
3 st ägg
2 dl kokosmjölk
1 msk dijonsenap
3 msk dill (går bra med fryst)

Dekoration
Efter tycke & smak färsk dill

Strikt Paleoräkpaj Så här gör du Pajdeg Sätt ugnen på 175 grader Mixa mandelmjöl och de skalade sesamfröna i en mixer Tillsätt de övriga ingredienserna och mixa till en deg Tryck ut degen i en pajform och nagga med en gaffel Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter tills det fått

Läs mer

Ingredienser

Fiskgratäng

Receptet är för 4 personer

600 gram torskfilé
1 st purjolök
1 "knippe" sparris
2-3 nypor himalayasalt/havssalt
Efter tycke & smak svartpeppar
5 dl kokosmjölk
3 msk dijonsenap
3 msk dill (fryst går bra)

Vi använder Kung Markattas Dijonsenap som är utan tillsatser.

Paleoskafferiets Fiskgratäng Så här gör du   Sätt ugnen på 200 grader Lägg torskfilén i en ugnssäker form Salta och peppra på fisken Skölj och skär purjolöken i slantar som du strör över fisken Skölj och skär bort ändarna på sparrisen Lägg sparrisen i formen Vispa ihop kokosmjölk och dijonsenap

Läs mer

Ingredienser

Makrillsfyllda Parmakorgar

Receptet är för 3 personer (3 stora eller 6 små korgar)

Parmakorgar
6 skivor parmaskinka

Kontrollera innehållsförteckningen, äkta Parmaskinka ska enbart innehålla skinka och salt.

Makrillsröra
1 st rökt makrillfilé (med vitlök)
4 st hårdkokta ägg
0,5 dl aioli
2-3 msk frusen hackad dill
Efter tycke & smak havssalt/himalayasalt
Efter tycke & smak svartpeppar
Efter tycke & smak färsk dill (för dekoration)

För att forma korgarna har vi använt en Muffinsplåt antingen för små eller för stora muffins, beroende på vilken storlek man vill ha.

Makrillsfyllda Parmakorgar Så här gör du   Börja med Parmakorgarna Sätt ugnen på 200 grader Klä en uppochner vänd muffinsplåt med parmaskinka för att forma korgar Grädda i ugnen under ca 8 minuter Lossa korgarna med en bordskniv lite försiktigt, de släpper lätt från formen Ställ korgarna åt sidan för

Läs mer