Ingredienser

Makrillsfyllda Parmakorgar

Receptet är för 3 personer (3 stora eller 6 små korgar)

Parmakorgar
6 skivor parmaskinka

Kontrollera innehållsförteckningen, äkta Parmaskinka ska enbart innehålla skinka och salt.

Makrillsröra
1 st rökt makrillfilé (med vitlök)
4 st hårdkokta ägg
0,5 dl aioli
2-3 msk frusen hackad dill
Efter tycke & smak havssalt/himalayasalt
Efter tycke & smak svartpeppar
Efter tycke & smak färsk dill (för dekoration)

För att forma korgarna har vi använt en Muffinsplåt antingen för små eller för stora muffins, beroende på vilken storlek man vill ha.

Makrillsfyllda Parmakorgar Så här gör du   Börja med Parmakorgarna Sätt ugnen på 200 grader Klä en uppochner vänd muffinsplåt med parmaskinka för att forma korgar Grädda i ugnen under ca 8 minuter Lossa korgarna med en bordskniv lite försiktigt, de släpper lätt från formen Ställ korgarna åt sidan för

Läs mer

Ingredienser

Lökpaj med ansjovis och chili

Receptet är för 4 personer

Pajdeg
3 dl mandelmjöl
0,5 dl sesamfrön
1 msk psyllium-/fiberhusk
1 tsk himalayasalt/havssalt
1 st ägg
40 gram kokosolja

OBS! Psylliumhusk och Fiberhusk är samma sak!

Fyllning
4 st gullök
125 gram ansjovisfiléer
1 st röd chili

Äggstanning
3 st ägg
2 dl kokosmjölk
1,5 msk ansjovisspad

Lökpaj med ansjovis och chili Så här gör du   Börja med pajdegen Sätt ugnen på 175 grader Mixa mandelmjöl och sesamfrön i en mixer Tillsätt de övriga ingredienserna och mixa till en deg Tryck ut degen i en pajform eller ugnsfastform och nagga med en gaffel Förgrädda pajskalet i

Läs mer

Ingredienser

Lax och brysselkålslåda

Receptet är för 2-3 portioner

500 gram laxfilé*
1 "påse" färsk brysselkål
2 st vitlöksklyftor
1 st citron
Efter tycke & smak persilja
Efter tycke & smak havssalt/himalayasalt
Efter tycke & smak svartpeppar
1 dl kokosmjölk
Efter tycke & smak olivolja

*Tips: Det fungerar fint med "Pinklax", den är viltfångad och brukar finnas i frysdisken.

Lax och brysselkålslåda Så här gör du   Sätt ugnen på 225 grader Rensa, halvera och förkoka brysselkålen i 4 minuter Häll av vattnet och ringla lite olivolja över Skala och pressa vitlöken över brysselkålen Smaksätt med hackad persilja, lite havssalt och peppar och blanda Dra bort skinnet från laxfilén

Läs mer

Ingredienser

Krämig Fiskgryta med Bacon

Receptet är för 2 - 3 portioner

500 gram torskfilé
125 gram bacon
4 dl kokosmjölk
2 msk dijonsenap
2 dl hackad gräslök
2 st tomater
Efter tycke & smak himalayasalt

Använd lite animaliskt fett, ghee eller kokosolja för att bryna i.

Krämig Fiskgryta med Bacon Så här gör du Klipp baconet i mindre bitar och bryn det lätt i en panna med högre kanter eller i en gryta Vispa samman kokosmjölken och dijonsenapen i en bunke och häll sedan över baconet Rör om och låt koka samman i ca 10 minuter

Läs mer

Ingredienser

Kallrökt lax med avokado- och pepparrotsröra

Receptet är för 4 portioner

Kallrökt lax
200 gram Kallrökt lax

Röran
2 st avokado
1 msk pressad citron
2 msk färskriven pepparrot
2 st hårdkokta hackade ägg
Efter tycke & smak havssalt/himalayasalt
Efter tycke & smak svartpeppar
Efter tycke & smak baby spenat

Kallrökt lax med avokado- och pepparrotsröra Så här gör du   Börja med att göra avokado och pepparrotsröran Mosa avokado tillsammans med den pressade citronen i en bunke med en gaffel Tillsätt pepparroten och äggen och blanda väl Smaka av med havssalt och peppar Upplägg Lägg upp den kallrökta laxen

Läs mer