Ingredienser

Kålpudding

Receptet är för 4 personer

500 gram älgfärs*
1 st vitkålshuvud
1 st gul lök
0,5 st röd chili
Efter tycke & smak persilja
Efter tycke & smak himalayasalt/havssalt
Efter tycke & smak svartpeppar
Efter tycke & smak kokosolja (alt. animaliskt fett, ghee)

*Det går självklart bra att använda nötfärs.

Vid AIP, uteslut chili.

Kålpudding på vårt vis Så här gör du   Sätt ugnen på 200 grader Strimla vitkål och lök tunt Bryn samman i animaliskt fett, ghee eller kokosolja tills vitkålen och löken blivit mjuk Rensa och hacka chilin i små bitar Tillsätt chilin och önskad mängd persilja och rör om Smaka av med

Läs mer

Ingredienser

Timjandoftande rotfrukter

Receptet är till 4 personer

4 st morötter
4 st palsternackor
1 st kålrot
Efter tycke & smak olivolja
Efter tycke & smal havssalt/himalayasalt
Efter tycke & smak timjan

Husgeråd
Kniv
Ugnsform

Timjandoftande rotfrukter Så här gör du   Sätt ugnen på 175 grader Skala rotfrukterna och skär dem i “tunna” stavar Lägg rotfrukterna i en ugnssäker form Ringla över olivolja Krydda med havssalt och timjan Rör om så att oljan och kryddorna blandar sig med rotfrukterna Grädda rotfrukterna i ca 45

Läs mer

Ingredienser

Höstrullader

Receptet är för 4 portioner

Rullader
800 gram lövbiff
150 gram trattkantareller (förvällda)
200 gram bacon
1 st gul lök
0,5 dl lingon
1 kruka grovhackad persilja
Efter tycket & smak svartpeppar
Efter tycke & smak havssalt/himalayasalt
3 kvistar färsk timjan

Animaliskt fett, ghee eller kokosolja att steka i.

Höstrullader Så här gör du Rullader Bryn trattkantareller, den finhackade löken och baconen i en stekpanna med t.ex. ghee Rör ner persiljan och lingonen och smaka av med lite peppar och havssalt Fördela blandningen på lövbiffen och rulla ihop till rullader Lås/fäst rulladen med en tandpetare Bryn rulladerna i stekpannan

Läs mer

Ingredienser

Grillade sparris

Receptet är till 2 personer

10 st sparris
Efter tycke & smak olivolja
Efter tycke & smak Himalayasalt/havssalt

Vår grillade sparris Så här gör du   Skölja av sparrisen och skär eventuellt av lite av änden (om den är torr och hård) Pensla med olivolja Lägg dem på grillen Grilla med svag värme och vänd runt dem (omkring en minut på varje “sida”) När de är färdiggrillade kan

Läs mer

Ingredienser

Grillspett

Receptet är för 1 person

Önskad mängd fläskgrytbitar
Önskad mängd champinjoner
Önskad mängd bacon
Önskad mängd röd lök
Efter tycke & smak olivolja
Efter tycke & smak himalayasalt/ havssalt

Använd din favoritkrydda, vi tog Eldigt Örtsalt är en mix av havssalt, peppar, paprikapulver, mejram, oregano samt ingefära!

Grillspett Grillspett är så enkelt och härligt, låt var och en göra sina egna spett så blir själva processen till en del av matupplevelsen. Det fina med grillspett är att man kan fylla dem med sina favoriter och sedan njuta av alla härliga smaker.   Varva spettet med (t.ex.) grytbitar

Läs mer