Ingredienser

Julköttbullar

Receptet är för ca 50-60 st

1 kg nötfärs
1 st gul lök
2 msk dijonsenap
4 krm mald kryddpeppar
1 tsk grovmalen svartpeppar
3 tsk himalayasalt/ havssalt
Efter tycke & smak persilja

Använd ghee, animaliskt fett eller kokosolja att steka i.

Julköttbullar Så här gör du   Lägg nötfärsen i en stor bunke Skala och hacka löken fint. Antingen för hand eller i en mixer Häll löken över färsen och blanda väl med handkraft Klicka dijonsenapen över blandningen Tillsätt kryddpeppar, svartpeppar, salt och persilja Blanda åter väl med handkraft Rulla färsen

Läs mer

Ingredienser

Gulaschsoppa

För 4-6 personer

500 gram nötfärs
2 st gul lök
1 st röd paprika
2 st morot
500 gram krossade tomater
5 dl ren (hemmagjord) köttbuljong
5 dl vatten
1 msk tomatpuré
1 st vitlöksklyfta
1 tsk kummin
2 tsk paprikapulver
2 tsk chili
2 tsk spiskummin
0,5 dl persilja
Efter tycke & smak havssalt/himalayasalt
Efter tycke & smak grovmalen svartpeppar

Animaliskt fett, ghee eller kokosolja att steka i.

Gulaschsoppan går enkelt att tillaga i en Crock-Pot. Bryn då färs lätt innan den placeras i grytan, övriga ingredienser förbereder du och lägger ner som de är. Rör om och tillaga i 6 timmar på "låg".

Gulaschsoppa Så här gör du   Bryn nötfärsen i t.ex. ghee eller kokosolja i en stor kastrull Skala och hacka löken och tillsätt denna med nötfärsen Rensa och dela paprikan i mindre bitar, tillsätt även denna Skala och grovriv morötterna, tillsätt och stek samman några minuter Tillsätt de krossade tomaterna,

Läs mer

Ingredienser

Köttfärspanna

För 3 personer

500 gram nötfärs
1 st gul lök
8 st champinjoner
5 dl finkrossade tomater
1 msk tomatpuré
2 st vitlökklyftor
0,5 st finhackad chili
Efter tycke & smak grovmalen svartpeppar
Efter tycke & smak oregano
Efter tycke & smak timjan
Efter tycke & smak havssalt/himalayasalt
4 st ägg

Lite färska kryddor att dekorera med (t.ex. timjan eller persilja). Animaliskt fett, ghee eller kokosolja att steka i och en stekpanna som du kan ha i ugnen.

Köttfärspanna Så här gör du   Sätt ugnen på 200 grader Skala och hacka löken Dela champinjonerna i mindre bitar Stek samman löken och champinjonerna tills de blir mjuka Tillsätt nötfärsen och smaka av med lite havssalt/himalayasalt och grovmalen svartpeppar efter tycke och smak Bryn samman tills nötfärsen är genomstekt

Läs mer

Ingredienser

Köttfärssoppa

För 4-6 personer

500 gram nötfärs
125 gram bacon
1 st gul lök
2 st morot (grovt riven)
700 gram finkrossade tomater
5 dl kokosmjölk
2-3 st vitlöksklyftor
0,5 st röd chili
3 tsk paprikapulver
1 tsk spiskummin
1 tsk himalayasalt/havssalt
1 krm grovmalen svartpeppar
1 krm cayennepeppar
1 näve färsk basilika
1 näve färsk persilja

Animaliskt fett, ghee eller kokosolja att bryna färsen i.

Tillagning i Crock Pot

Köttfärssoppan går enkelt att tillaga i en Crock-Pot. Bryn då färs och bacon lätt innan det placeras i grytan, övriga ingredienser förbereder du och lägger ner som de är. Rör om och tillaga i 6 timmar på "låg".

Köttfärssoppa Så här gör du Skala och hacka löken Skala morötterna och riv dem grovt Bryn löken gyllene i en stor gryta tillsammans morötterna och t.ex. ghee Klipp ner bacon Tillsätt nötfärs och låt lök, bacon och nötfärs steka ihop tills färsen är genomstekt Häll i de finkrossade tomaterna och

Läs mer

Ingredienser

Sötpotatisgratäng med köttfärs

För 4 personer

400 gram nötfärs
3 st sötpotatis (c:a 700 gram)
4 dl kokosmjölk
2 st vitlöksklyftor
0,5 st röd chili
1 tsk mald ingefära
Efter tycke & smak persilja
Efter tycke & smak havssalt
Efter tycke & smak grovmalen svartpeppar

Ghee, animaliskt fett eller kokosolja att bryna köttfärsen i.

Vid AIP, uteslut chili.

Sötpotatisgratäng med köttfärs Så här gör du   Sätt ugnen på 200 grader Skala och skiva sötpotatisen tunt Bryn nötfärsen i en stor gryta eller stekpanna med högre kanter Smaka av färsen med lite havssalt och grovmalen svartpeppar Häll på kokosmjölken Pressa ner vitlöken Hacka chilin i små bitar och

Läs mer