Ingredienser

Grillat Sidfläsk

Receptet är för 1 person

Önskad mängd sidfläsk
Efter tycke & smak havssalt/himalayasalt
Efter tycke & smak favoritkryddor

Eldigt Örtsalt är en mix av havssalt, peppar, paprikapulver, mejram, oregano samt ingefära!

Husgeråd
Grill
Grillkol

Grillat Sidfläsk Så här gör du   Förbered sidfläsket genom att salta och krydda det Tänd grillen När grillen är varm och det är dags att grilla lägger du på sidfläsket Grilla ca 4-5 minuter (beroende på mängden kol och hur nära fläsket ligger) på varje sida tills fläsket fått

Läs mer

Ingredienser

Baconlindad Älgfärsbiff med rödbeta

Receptet är för (9 st biffar) 4 personer

700 gram älgfärs*
1 st rödbeta
1 st gul lök
2 msk persilja
1 msk hackad chili
3 krm grovmalen svartpeppar
1,5 tsk havssalt/himalayasalt
9 st bacon
Efter tycke & smak animaliskt fett, ghee eller kokosolja (att steka i)

*Självklart så går det lika bra med nötfärs.

Vid AIP, uteslut chili.

Baconlindad Älgfärsbiff Så här gör du   Sätt ugnen på 200 grader Lägg färsen i en bunke Skala och finhacka löken och häll ner i bunken Skala och grov riv rödbetan och tillsätt även denna Tillsätt chili och persilja, rör samman Tillsätt havssalt och grovmalen svartpeppar Rör ihop till en

Läs mer

Enkel Marinad Så här gör du   Rör samman alla ingredienser i en skål Lägg köttet i en bunke eller form Häll över marinaden och se till att allt kött får marinad på sig Täck över skålen eller formen och ställ in i kylen Låt stå några timmar för underbart

Läs mer

Ingredienser

Makrillsfyllda Parmakorgar

Receptet är för 3 personer (3 stora eller 6 små korgar)

Parmakorgar
6 skivor parmaskinka

Kontrollera innehållsförteckningen, äkta Parmaskinka ska enbart innehålla skinka och salt.

Makrillsröra
1 st rökt makrillfilé (med vitlök)
4 st hårdkokta ägg
0,5 dl aioli
2-3 msk frusen hackad dill
Efter tycke & smak havssalt/himalayasalt
Efter tycke & smak svartpeppar
Efter tycke & smak färsk dill (för dekoration)

För att forma korgarna har vi använt en Muffinsplåt antingen för små eller för stora muffins, beroende på vilken storlek man vill ha.

Makrillsfyllda Parmakorgar Så här gör du   Börja med Parmakorgarna Sätt ugnen på 200 grader Klä en uppochner vänd muffinsplåt med parmaskinka för att forma korgar Grädda i ugnen under ca 8 minuter Lossa korgarna med en bordskniv lite försiktigt, de släpper lätt från formen Ställ korgarna åt sidan för

Läs mer