Ingredienser

Enkla blåbär och kardemummamuffins

Receptet är för 12 muffins

3 st ägg
1 st banan
1,5 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
1 tsk mald kardemumma
1 tsk äkta vaniljpulver
1 tsk bakpulver
1 nypa havssalt/himalayasalt
1 dl kokosolja
100 gram blåbär

Man kan använda frysta eller färska blåbär.

Enkla blåbär och kardemummamuffins

Enkla blåbär och kardemummamuffins

Så här gör du
 

  • Sätt ugnen på 175 grader
  • Knäck äggen i en stor bunke och tillsätt bananen
  • Mixa med stavmixern till äggen och bananen blir en slät och något luftig smet
  • Tillsätt den smälta kokosoljan
  • Blanda alla torra ingredienser och häll ner i smeten
  • Mixa lite till tills du har en slät smet
  • Fördela smeten i muffinsformar
  • Tryck ner blåbären i muffinsen
  • Grädda muffinsen i ugnen i ca. 12-15 minuter eller tills provstickan känns torr

Enkla blåbär och kardemummamuffins 1

Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus muffins Paleo recept baka
 
PS: vissa av ingredienserna är länkade till webbutiken Bodystore.se

Lene 19 maj, 2015 13:39 - Svara

Hej!

Jag brukar göra Paleomuffins och äta till frukost. Nu har jag en fråga. Kan man göra extra många och sedan frysa de man inte äter?
Detta är en kanonsida med många goda recept.
Ha en fin dag

Kramar
Lene

undervarttak 19 maj, 2015 13:58 - Svara

Hej Lene

Tack för dina fin ord om vår blogg!

Ja man kan frysa ner muffins.

Magnus & Jenny

Lene 19 maj, 2015 14:12 - Svara

Tack för snabbt svar.

Kramar
Lene