Ingredienser

Broccolipaj

Receptet är för 4 personer

Äggstanning
3 st ägg
2 dl kokosmjölk
Efter tycke & smak Himalayasalt/havssalt
Efter tycke & smak grovmalen svartpeppar
Broccolipaj med bacon, tomat och champinjoner

Broccolipaj med bacon, tomat och champinjoner

Så här gör du
 
Pajdeg

  • Sätt ugnen på 175 grader
  • Mixa mandelmjöl och skalade sesamfrön i en matberedare med knivbladen
  • Tillsätt psylliumhusk, havssalt, kokosolja och ägget och mixa igen till en deg
  • Tryck ut degen i en pajform och nagga med en gaffel
  • Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter tills det fått lite färg

 
Fyllning och äggstanning

  • Dela broccolin i mindre buketter och förkoka i 3-4 minuter
  • Skiva och fördela svampen i pajskalet
  • Klipp baconen i mindre bitar och fördela över svampen
  • Lägg i broccolibuketterna
  • Dela cocktailtomaterna på mitten och fördela över pajen
  • Vispa ihop ägg och kokosmjölk till äggstanningen i en bunke
  • Smaka av med salt och pepparmix
  • Häll äggstanningen över pajen
  • Grädda pajen i ugnen i ca 25 minuter (i en vanlig pajform, jag använde en ugnsform med lite högre kanter och då behövde pajen gräddas i ca 40 minuter) tills äggstanningen stelnat

 
Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus paj Paleo recept
 
PS: vissa av ingredienserna är länkade till webbutiken Bodystore.se

Susanne 5 april, 2015 11:20 - Svara

Hej! Hur många personer är denna paj beräknad till?

undervarttak 20 april, 2015 15:19 - Svara

Hej Susanne

Räkna med 4 personer.

Magnus & Jenny

Nina 5 oktober, 2016 12:40 - Svara

Hej
Åh vilken god paj! Tack för ännu ett gott recept, ni är grymma

undervarttak 5 oktober, 2016 15:57 - Svara

Tack snälla Nina, så roligt att höra!

Magnus & Jenny