Ingredienser

Enkel Paleo Frittata

Receptet är för 4 personer

Äggstanning
8 st ägg
0,5 dl kokosmjölk
Efter tycke & smak persilja
Efter tycke & smak grovmalen svartpeppar
Efter tycke & smak havssalt

Animaliskt fett, ghee eller kokosolja att steka i.

Använd en stekpanna som du även kan ha i ugnen.

Paleo frittata

Enkel Paleo Frittata

Så här gör du
 

  • Sätt ugnen på 175 grader
  • Skiva champinjonerna
  • Rensa och strimla paprikan
  • Skala och hacka löken
  • Skär broccolin i mindre buketter
  • Rensa och finhacka chilin
  • Ta fram en bra stekpanna som du även kan ha i ugnen
  • Smält t.ex. lite ghee i stekpannan
  • Börja med att bryna champinjonerna och löken lite lätt
  • Klipp ner baconet med champinjonerna och löken, rör om
  • Blanda ner broccolin, paprikan och chilin
  • Låt bryna ihop lite lätt
  • Knäck äggen i en stor bunke
  • Häll i kokosmjölken
  • Smaka av med lite persilja och svartpeppar (ev. lite salt men det behövs inte om du använder bacon i din Frittata)
  • Vispa samman äggstanningen
  • Häll äggstanningen över röran i stekpannan
  • Låt Frittatan lagas någon minut på spisen
  • Sätt in stekpannan med Frittatan mitt i ugnen
  • Grädda i 15 minuter
  • Efter 15 minuter höjer du värmen till max på ugnen och låter Frittatan så kvar ca 5 minuter, tills den reser sig snyggt

Paleofritatta
Ta ut Frittatan ur ugnen och Njut, ät Frittatan som den är eller tillsammans med en härlig grönsallad.
 
Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus paleofrittata fritatta recept mejerifritt
 
PS: vissa av ingredienserna är länkade till webbutiken Bodystore.se

Jenny 25 september, 2014 20:52 - Svara

Väldigt god! Kommer göras fler gånger, alla i familjen gilla det.

undervarttak 25 september, 2014 21:10 - Svara

Härligt att höra Jenny!

Magnus & Jenny

Hanna 8 februari, 2015 20:11 - Svara

Hej! Jag har försökt hitta bacon UTAN e-ämnen men det verkar omöjligt, finns i alla! Vart köper ni er bacon? För jag antar att e ämnen inte är ok enligt paleo. Tack för bästa bloggen! / Hanna

undervarttak 12 februari, 2015 09:53 - Svara

Hej Hanna

Det är väldigt svårt att hitta bacon i en ”vanlig” butik som är helt fri från tillsatser, leta efter en ekologisk som innehåller så lite tillsatser som möjligt. Ett väldigt bra tips är att söka efter Gårdsbutiker i sin närhet, många av dem har fantastiska varor och det är inte omöjligt att hitta fint bacon.

Magnus & Jenny

L8 17 december, 2015 12:35 - Svara

Smarrigt.. Hantverkarna som var här under tillagningen av rätten tittade väldigt på stekpannan och sen då maten stod i ugnen. =)

undervarttak 18 december, 2015 09:08 - Svara

Tack! Vad roligt att man även kan underhålla hantverkarna med matlagning :)

Magnus & Jenny