Ingredienser

Blåbärspannkaka

För 2 personer

Tips!

Vid nötallergi byt ut mandeln mot riven kokos.

Blåbärspannkaka

Så här gör du
 

  • Sätt ugnen på 200 grader
  • Knäck äggen i en bunke
  • Tillsätt bananen, kokosolja, äkta vaniljpulver, mald kardemumma och saltet
  • Mixa med stavmixer till en slät smet
  • Häll ner pannkaksmeten i en ugnssäker form
  • Strö över blåbären och den hackade mandeln
  • Grädda mitt i ugnen i 20-30 minuter beroende på vilken form du använder. Vi använde en pajform och gräddade i 20 minuter

 
Ät och njut av denna underbara Blåbärspannkaka precis som den är eller tillsammans med lite vispad kokosmjölk/grädde. Mums!
 
Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus
 
PS: vissa av ingredienserna är länkade till webbutiken Bodystore.se

Daniela 3 oktober, 2016 08:53 - Svara

Vi lagar ganska mycket bananplättar hemma hos oss och jag har länge sökt en pannkaksvariant. Och denna var ju helt suverän. Istället för mandlar strödde jag på kokos och kanel. Gubben trodde jag hade bakat en kaka och hade svårt att tro att den ej innehöll socker

undervarttak 3 oktober, 2016 15:31 - Svara

Hej Daniela

Kul att du hittat ett komplement till bananplättarna. Blåbärspannkakan är sååå god!

Magnus & Jenny

Annette 15 september, 2019 15:52 - Svara

kan jag byta ut bananen mot något om jag inte tål banan ?

undervarttak 16 september, 2019 10:06 - Svara

Hej Annette

Alltid jobbigt med matallergier.

Vi har inte provat själva men hört om personer som bytt ut banan mot avokado, kanske kan vara värt att prova.

Magnus & Jenny