Ingredienser

Jordgubbsscones

Ger 8 små scones

125 g färska jordgubbar
1 st ägg
1 msk honung
2 msk smält ghee
2,5 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
0,5 dl tapiokastärkelse
1 tsk bakpulver
1 tsk äkta vaniljpulver
0,5 tsk mald kardemumma
0,5 tsk himalayasalt

Eventuellt lite extra tapiokastärkelse att pudra över dina scones vid servering

Jordgubbsscones på plåt tillsammans med färska jordgubbar

Jordgubbsscones

Älskar du scones, jordgubbar och sommaren? Då måste du testa dessa ljuvliga Jordgubbsscones.
 
De är givetvis helt fria från gluten, mejerier och vitt socker vilket är toppen när man vill njuta lite nyttigare till sitt te och kaffe.
 
Låt dig inspireras av detta goda recept på Jordgubbsscones!

Så här gör du

  • Sätt ugnen på 175 grader
  • Smält ghee
  • Dela jordgubbarna i mindre bitar
  • Knäck ägget i en bunke och tillsätt honungen
  • Vispa vitt och pösigt med elvispen
  • Tillsätt ditt smälta ghee och vispa lite till
  • Mät upp mandelmjöl, kokosmjöl, tapiokastärkelse, bakpulver, äkta vaniljpulver, mald kardemumma och himalayasalt i en skål och blanda ihop
  • Tillsätt blandningen i äggsmeten och vispa samman
  • Häll ner de delade jordgubbarna och vänd/knåda ner försiktigt i degen så det blandar sig fint

jordgubbar tillsammans med deg i bunke

Det kan vara lite knepigt att fördela jordgubbarna i smeten men det går, degen kommer bli lite rosa men detta gör ingenting.

  • Du har nu en relativa kladdig deg, forma till en boll
  • Ta fram en plåt och lägg på ett bakplåtspapper
  • Lägg degbollen mitt på plåten och tryck försiktig ut till en cirkel på ca 20 cm i diameter, forma med händerna
  • Skär med en kniv till 8 “tårtbitar”

Jordgubbsscones redo för ugnen, delad i 8 fina "tårtbitar"

  • Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter tills dina scones börjar få fin färg
  • Ta ut och låt svalna helt

Nygräddade Jordgubbsscones

  • Bryt isär, servera och njut!

För lite extra lyxig känsla, pudra lite tapiokastärkelse över dina scones vid servering.

Jordgubbsscones pudrade med tapiokastärkelse på plåt

Sätt på kaffet och teet och njut av underbara Jordgubbsscones!

Jordgubbsscones redo att avnjutas tillsammans med kaffe och te i solskenet

Kan du inte få nog av ljuvliga scones? Här hittar du receptet på våra Morotsscones, också supergoda.
 
Annons till kokböcker Paleo
 
Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus paleo sverige glutenfritt mejerifritt laktosfritt nyttigt fika baka 
 
PS: vissa av ingredienserna är länkade till webbutiken Bodystore och husgeråden är länkade till webbutiken Bagaren & Kocken