Pepparkaksrutor med choklad och apelsin
Dessa ljuvliga Pepparkaksrutor, som du enkelt bakar utan ugn, är perfekta att njuta av i advent och jul till kaffet eller glöggen.
Du kan använda dig av rostad mandel i dina Pepparkaksrutor eller om du har allergi mot nötter, rostad kokos istället. Vi har testat båda sorter och båda smakar fantastiskt!
Gör även ett besök och läs mer om våra tanka kring receptet Pepparkaksrutor med choklad och apelsin på bloggen.
Så här gör du
- Rosta mandeln alt. kokosen gyllene i en torr stekpanna
- Smält kokosoljan
- Kärna ur dadlarna och lägg i en matberedare med knivblad
- Tillsätt den rostade mandeln alt. kokosen
- Tillsätt även pepparkakskrydda, äkta vaniljpulver och den smälta kokosoljan
- Mixa till en kladdig deg
- Klä en brödform med bakplåtspapper. Vi använde en form med måtten 9×18
- Tryck ner kakdegen i ett jämnt lager på botten av formen
- Smält chokladen (vi använder Kokoschoklad från Renée Voltaire) över ett vattenbad på spisen
- Tillsätt den pressade apelsinsaften och kokosoljan försiktigt i chokladen under omrörning så det blandar sig väl
- Häll den smälta chokladen över kakdegen i bakformen, se till att det kommer över hela ytan
- Riv apelsinzest över kakan
- Ställ in i frysen och låt stelna, ca 1 timme
- Skär i fina Pepparkaksrutor och förvara i en burk i frysen
Tips! Lägg ett litet bakplåtspapper i botten på burken som du förvarar dem i och lägg även ett emellan lagren om det blir något.
På detta vis är det lätt att ta upp önskad mängd Pepparkaksrutor allt efter som man vill njuta.
Så låt dig nu förföras av de goda smakerna av pepparkaka, choklad och apelsin i dessa ljuvliga Pepparkaksrutor. I advent och jul eller när som du blir sugen på något riktigt gott!
Tid att njuta!
Jenny & Magnus Paleo glutenfritt mejerifritt laktosfritt glutenfri mejerifri laktosfri sverige recept nyttigare pepparkaka pepparkakor raw godbit gofika nyttigt fika Under vårt tak
PS: vissa av ingredienserna är länkade till webbutiken Bodystore och husgeråden är länkade till webbutiken Bagaren & Kocken
Marie 14 november, 2019 11:31 -
Pepparkakskrydda?
undervarttak 16 november, 2019 11:28 -
Hej Marie
Pepparkakskrydda finns att köpa färdig på kryddavdelningen i din butik. Du kan även blanda “juliga” kryddor för att få den smak du önskar – t.ex. kryddnejlika, kardemumma, ingefära och kanel.
Magnus & Jenny
Johanna Sköldung 24 november, 2019 11:06 -
Gjorde de här igår, fantastiskt goda! Min make var nitisk och köpte en 90% choklad, den var rätt vass men blev bra!
undervarttak 24 november, 2019 12:13 -
Tack Johanna, så roligt att ni gillade Pepparkaksrutorna.
Fint att man kan ändra och variera chokladen efter egen smak.
Magnus & Jenny
Liselotte Tillberg 5 december, 2019 19:05 -
Kokosolja? Finns det i en vanlig livsmedelsaffär? Eller är det samma som kokosfett som finns i bit?
Mvh Liselotte
undervarttak 6 december, 2019 11:46 -
Hej Liselotte
Ja kokosolja finns i helt vanliga matbutiker. NEJ det är inte kokosfettet som ligger i bit i kyldisken!
Du hittar även länkar till kokosolja i ingredienslistan så att du kan se både bild och pris.
Magnus & Jenny
Barbro 8 december, 2019 13:14 -
Hej,
vet inte vad det beror på men flera ingredienser saknas…..mängden finns….
Är det möjligt att skriva ut ingredienslistan här, tack?
mvh/barbr
undervarttak 8 december, 2019 13:24 -
Hej Barbro
Vi är väldigt osäkra på din fråga? Ingredienslistan till dessa Pepparkaksrutor är komplett med ingredienser och mängd.
Om du önskar skriva ut receptet så finns en liten röd “skrivarsymbol” längst ner i inlägget, bara att klicka på denna så öppnas en utskriftsvänlig ruta som går fint att skriva ut.
Magnus & Jenny
Barbro 8 december, 2019 13:54 -
Hej,
vet inte vad det beror på men flera ingredienser saknas…..mängden finns….
Är det möjligt att skriva ut ingredienslistan här, tack?
mvh/barbr0
1:a lagret; 2 msk vad?, 0,5 tsk vad?
2:a lagret; 80 gr vad?, 1 msk vad?
det är vad jag menar…..
undervarttak 8 december, 2019 16:10 -
Hej igen Barbro
Om möjligt så blir din fråga ännu mer oklar nu. Under “Ingredienslistan” så står allt som ingår, varje ingrediens samt exakt hur mycket av varje ingrediens.
Är det kanske så att det är fel på den enheten som du tittar på (datorn, paddan, mobiltelefonen)?
Om du mailar oss på: info@undervarttak.se med en skärmdump på det du ser så kanske vi kan hjälpa dig.
Magnus & Jenny