Ingredienser

Lussekatter

Receptet är till ca 12-15 st

6 st	ägg
3 msk	kokossocker
0,5 dl	kokosmjölk
1 dl	kokosmjöl
1 dl	kokosolja
1-2 tsk	nystött kardemumma
2 tsk	bakpulver
4 msk	fiberhusk
(0,5 g	saffran)

OBS! Psylliumhusk och fiberhusk är samma sak (malda/pulvriserade frön).

Pensling/dekoration

1 st	ägg
Efter tycke & smak	russin

Givetvis kan man ha i saffran (0,5 gram till detta receptet) i lussekatterna om man föredrar det men vi föredrar kardemumma.

Allergiinformation: Receptet innehåller ägg och psyllium.

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore och Bagaren & Kocken.

Jul, Lussekatter, Till kaffet

Paleolussekatter

Under advent tänder vi ljus och väntar på julen. Julen och tiden fram till dess betyder mycket för oss, det är en tid då man umgås med familjen och bara myser.

Vid dessa tillfällen blir det en och annan lussekatt! Ät och njut av goda Paleolussekatter tillsammans med nära och kära i väntan på julen du också.

Så här gör du

Sätt ugnen på 175 grader
Smält kokosoljan
Vispa ägg och kokossocker pösigt i en bunke
Tillsätt kokosmjölken och den smälta kokosoljan

Blanda de torra ingredienserna och vispa ner dessa i bunken
Vispa samman till en deg
Låt svälla ca 5 minuter (man kan behöva tillsätta lite extra kokosmjöl, degen ska inte vara “rinnig”)
Rulla och forma till lussekatter och lägg på en plåt med bakplåtspapper
Vispa upp ägget och pensla på lussekatterna
Dekorera med russin
Grädda i ugnen i ca 20 minuter till lussekatterna fått fin färg