Ingredienser

Leverpastej

Ger 1 stor burk

400 g (nöt) lever
200 g nötfärs
1 st gul lök
1 st äpple
50 g ghee
3 st vitlöksklyftor
1 msk finriven ingefära
1 msk färsk finhackad rosmarin
2 tsk himalayasalt/havssalt

Vi använder nötlever i detta receptet.

Lite extra ghee att steka i.

Vid AIP, man kan byta ut ghee mot kokosolja.

Leverpastej Att göra sin egen leverpastej är inte alls så svårt som man kan tro. Så här gör du Lägg levern i kallt vatten ca 10 minuter Lyft upp och torka levern torr med lite papper Putsa din lever ren från hinnor Skär i mindre bitar Skala och hacka löken

Läs mer

Ingredienser

Grillade Leverspett

För 4 personer (ger 4 spett)

700 g lever
12 st skivor bacon
2 st rödlök
8 st champinjoner
Efter tycke & smak ekologisk grillkrydda

*Om grillkryddan du använder inte innehåller salt får du tillsätta även detta. Vi rekommenderar himalayasalt eller havssalt.

**OBS! Det går även utmärkt att steka ihop de olika ingredienserna i en stekpanna om man inte har tillgång till en grill.

Grillade Leverspett Så här gör du Lägg levern i kallt vatten ca 10 minuter innan du ska börja Lyft upp levern ur vattnet och torka av den lätt Skär bort sega hinnor på levern och dela till grillbitar Rulla baconet till rulla Skala och dela rödlöken i klyftor Dela champinjonerna

Läs mer

Ingredienser

Stekt lever

Receptet är för 4 personer

500g kalvlever
Efter tycke & smak havssalt/himalayasalt
Efter tycke & smak svartpeppar
Efter tycke & smak paprika pulver

Ghee, animaliskt fett eller kokosolja att steka i.

Vid AIP, uteslut paprikapulver.

Stekt lever Så här gör du   Lägg levern i kallt vatten i ca 15 minuter, för att skölja/dra ut överflödigt blod Ta upp levern och torka av lätt med lite hushållspapper Skär levern i ca 1 cm tjocka skivor Krydda skivorna med havssalt/himalayasalt, svartpeppar och lite paprikapulver Stek i

Läs mer

Ingredienser

Ugnsrostad butternut med salvia och rosmarinpesto

För 4 personer

Tillagningstid:

60 minuter

Pesto
0,5 dl rostade solroskärnor
0,5 dl rostad mandel*
15 g färsk salvia
15 g färsk rosmarin
2 st vitlöksklyftor
1 msk pressad citron
0,5 tsk havssalt
1,5 - 2 dl olivolja

*Du kan byta ut den rostade mandeln mot rostade solroskärnor vid allergi eller om du önskar.

Ugnsrostad butternut med salvia och rosmarinpesto

Ugnsrostad butternut Vi älskar ugnsrostad pumpa och använder gärna pumpa på olika sätt i vår matlagning, särskilt under höst och vintersäsongen.   Detta härligt recept på Ugnsrostad butternut med salvia och rosmarinpesto är ett perfekt tillbehör till dina middagar under de mörka årstiderna eller närsom du får tag i en

Läs mer

Ingredienser

Vit pizza med kantareller

Ger 1 pizza för 2 personer

Tillagningstid:

50 minuter*

Pizzadeg
2,5 dl tapiokamjöl
1,5 dl kokosmjöl
1 tsk havssalt
1 dl olivolja
1 dl varmt vatten
1 st ägg

Topping
1 st rödlök
70 g parmaskinka
200 g kantareller, alt annan valfri matsvamp
timjan

Ghee att steka kantarellerna i + lite salt

*Tiden det tar att blötlägga cashewnötterna är inte medräknad.

Vit Pizza med kantareller

Vit pizza med kantareller En ljuvlig vit pizza med kantareller helt utan gluten och mejerier som får smaklökarna att jubla. Ja, denna härliga pizza har allt!   Älskar du pizza? Då är du inte ensam, vi älskar att laga pizza till fredagsmyset eller när som man blir sugen på något

Läs mer