Ingredienser

Sötpotatisgratäng

Receptet är för 4 personer

Tillagningstid:

60 minuter

3 st sötpotatis
1 st purjolök
2 st vitlöksklyftor
1 msk finhackad chili
1 msk rotfruktkrydda
4 dl kokosmjölk

Rotfruktskryddan är från Urtekram men det går lika bra med havssalt och grovmalen svartpeppar efter tycke och smak.

Vid AIP, uteslut chili.

Sötpotatisgratäng med vitlök, chili och purjolök Så här gör du Sätt ugnen på 200 grader Skala och skiva sötpotatisen Skölj och skär purjolöken i slantar Varva sötpotatis, purjolök, pressad vitlök, hackad chili och kryddor i en ugnssäker form Börja och avsluta med sötpotatis (om du avslutar med purjolök kan den

Läs mer

Ingredienser

Hummus

För 6 personer

Tillagningstid:

45 minuter

3 st sötpotatis
4 st morot
0,5 dl solroskärnor
0,5 dl riven kokos
1 kvist rosmarin
Efter tycke & smak olivolja
Efter tycke & smak himalayasalt/havssalt
Efter tycke & smak svartpeppar
1 st Citron

Använd saften från en citron.

En glasburk fylld med sötpotatishummus

Hummus på sötpotatis och morot Så här gör du Sätt ugnen på 200 grader Skala sötpotatisen och morötterna och dela i mindre bitar Rosta i ugnen i 30 minuter Lägg de rostade sötpotatisarna och morötterna i en mixerskål Torrosta solroskärnorna i en stekpanna Tillsätt de rostade solroskärnorna, den rivna kokosen,

Läs mer

Ingredienser

Sötpotatisplättar

För 2 personer (c:a 8 sötpotatisplättar)

Tillagningstid:

20 min

4 st ägg
200 g kall ugnsbakad sötpotatis
1 nypa havssalt/himalayasalt

Animaliskt fett, ghee eller kokosolja att steka i. Plättarna är fantastiskt goda som de är men vill du ha en extra twist på dem så smaksätt med 0,5-1 tsk färskriven ingefära!

Tips: Det fungerar lika bra med "Ungnsgrillad" sötpotatis i bitar som med "Ugnsbakad" hel sötpotatis.

Husgeråd
Bunke
Stavmixer

Sötpotatisplättar Så här gör du Knäck äggen i en bunke Ta bort skalet från en ugnsbakad sötpotatis (länk till Ugnsbakad sötpotatis finns här) Mixa ägg och sötpotatis till en smet Salta (och smaksätt eventuellt med ingefära) och mixa lite till Stek i t.ex. kokosolja till fina Sötpotatisplättar   Tips –

Läs mer

Ingredienser

Ugnsbakad sötpotatis

Receptet är för 1 person

1 st sötpotatis

Avser en medelstor sötpotatis.

Ugnsbakad sötpotatis Så här gör du   Sätt ugnen på 200 grader Tvätta och skrubba sötpotatisen Nagga den med en gaffel runt om Skär ett kryss med en vass kniv på “ovansidan” Lägg sötpotatisen på en plåt Ugnsbaka sötpotatisen mitt i ugnen i ca 1 timme Känn med en provsticka

Läs mer

Ingredienser

Sötpotatis pommes

Receptet är för 1 portion

1 st sötpotatis
Efter tycke & smak olivolja
Efter tycke & smak havssalt/himalayasalt

Beräknat på en normalstor (medium) sötpotatis.

Sötpotatis pommes Så här gör du   Skala och skär upp sötpotatisen i stavar, försök skära så lika storlekar som möjligt Häll upp olivolja i en bunke och tillsätt havssalt (båda efter tycke och smak) Lägg ner stavarna av sötpotatisen i bunken och blanda om ordentligt så att de täcks

Läs mer