Ingredienser

Morotssoppa
7 st morot
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
0,5 st röd chili
6-7 dl kokosmjölk
Efter tycke & smak persilja
Efter tycke & smak timjan
Efter tycke & smak havssalt
Topping
Efter tycke & smak knaperstekta baconskivor
Morotssoppa

Receptet är till 4 portioner (ger drygt 1 liter färdig soppa).
 
Så här gör du
 

  • Skala morötter och lök, dela i mindre bitar
  • Skala vitlöken och krossa den lätt med kniven
  • Dela och rensa chilin
  • Häll upp ca 5 dl vatten i en mellanstor kastrull och salta lätt
  • Tillsätt morötterna, löken, vitlöken och chilin
  • Låt koka tills morötterna känns mjuka
  • Ta av kastrullen och mixa med stavmixern till en slät pure
  • Tillsätt kokosmjölken och mixa lite till
  • Sätt soppan på spisen och tillsätt persilja och timjan efter smak
  • Låt soppan koka upp och ta den sedan från spisen
  • Knaperstek bacon och ha som topping till soppan

 
Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus

Jenny 29 september, 2014 20:40 - Svara

Ingen höjdare!

undervarttak 30 september, 2014 10:02 - Svara

Hej Jenny

Vad tråkigt att du inte tycker om vår Morotssoppa, vad var det som du inte gillade?

Magnus & Jenny

Pernilla 18 januari, 2015 21:23 - Svara

Riktigt god soppa! Kan även bli god med citron el lime i.

undervarttak 19 januari, 2015 10:45 - Svara

Tack snälla Pernilla, vad roligt att höra!

Magnus & Jenny

samantha 16 april, 2015 14:39 - Svara

Älskar den!krämig söt med smak kommer bli en favorit hemma hos oss!! Vi har två barn 6 och 8 !!

undervarttak 20 april, 2015 15:01 - Svara

Vad roligt att höra Samantha, tack snälla!

Magnus & Jenny

Sandra 22 februari, 2016 19:15 - Svara

Så god, har blivit ett favoritrecept här hemma!

Ulla 28 maj, 2016 21:27 - Svara

Hej svejs !!
Vilken god soppa, har gjort den många gånger. Tack för alla goda och fina recept ,,,,

undervarttak 30 maj, 2016 14:00 - Svara

Tack snälla Ulla, vad glada vi blir av dina fina ord!

Magnus & Jenny