Paleoskafferiet

Morotsraggmunk

undervarttak

Author: undervarttak

Ingredienser

Morotsraggmunk

För 2 personer

2 st morot
1 st gul lök
2 st ägg
0,5 dl kokosmjölk
Efter tycke & smak persilja
Efter tycke & smak havssalt/himalayasalt
Efter tycke & smak peppar

Animaliskt fett, ghee eller kokosolja att steka i.

Morotsraggmunk

Morotsraggmunk

Så här gör du
 

  • Skala och riv morötterna grovt
  • Skala och strimla löken
  • Vispa ihop ägg och kokosmjölk i en bunke
  • Tillsätt morötter och lök och blanda väl
  • Tillsätt persilja efter tycke och smak
  • Smaka av med lite havssalt och peppar
  • Nu kan du välja att göra en stor raggmunk som du sedan delar vid servering eller steka flera små raggmunkar
  • Om du väljer att göra en stor så fördelar du raggmunkssmeten i den varma stekpannan med t.ex. ghee eller kokosolja och låter steka på medelvärme några minuter tills du ser att äggstanningen börjar sätta sig. Sätt in i ugnen på 175 grader i ca 10 minuter tills raggmunken fått lite färg, använd grillfunktionen på slutet om du vill.
  • Om du väljer att göra flera små raggmunkar klickar du ut små raggmunkar direkt i stekpannan och stek dem gyllenbruna, gör inte raggmunkarna för stora då de kan ha lite svårt att hålla ihop när man vänder dem

 
Ät och Njut av din Morotsraggmunk som en egen rätt, till Helstekt Sidfläsk eller en god köttbit. Servera gärna med Paleolingonsylt, riktigt gott.
 
Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus Paleo paleorecept recept raggmunk
 
PS: vissa av ingredienserna är länkade till webbutiken Bodystore.se

Ulla 28 januari, 2015 08:17 - Svara

Hej måste man använda kokos olja?

undervarttak 29 januari, 2015 13:08 - Svara

Hej Ulla

Nej det måste man inte men det är väldigt bra att steka i.

Magnus & Jenny

Juliana kaplan 26 februari, 2015 18:29 - Svara

Hej har testad många recept som ni har skickat på Fb. Problem som jag har är ibs. Vet ej om det hjälper med Paleo mat. Måste testa. Mvh Juliana

undervarttak 1 mars, 2015 16:26 - Svara

Hej Juliana

Vad roligt att du har provat flera av våra recept, tack!

Vi kan av egen erfarenhet säga att en Paleo kost kan läka IBS, tycker absolut att du ska prova med en strikt kost under minst 30 dagar och se skillnaden (ta bort de varorna som du vet att du mår dåligt av – t.ex. kål och lök).

Stort lycka till!
Magnus & Jenny

Caroline 25 februari, 2015 12:17 - Svara

Vad heter den smak & luktfria kokosoljan? Jag hittat bara med.

undervarttak 1 mars, 2015 16:15 - Svara

Hej Caroline

Den heter ”Smak och luktfri kokosolja”, det finns flera olika märken som tillverkar denna, vi använder bl.a. Biona eller Cocosa (som finns i Life butiker).

Magnus & Jenny

Susanne 3 mars, 2015 15:29 - Svara

Hej, så mycket intressant att läsa om här :) Ska verkligen testa detta med paleo kost. Ni använder kokosmjölk i många recept och jag undrar vilken sort ni använder? Har själv köpt på burk och den är ju inte krämig utan i två skikt.
Mvh Susanne

undervarttak 6 mars, 2015 15:11 - Svara

Hej Susanne

Tack snälla vad roligt att höra!

Vi använder ”Santa Maria Extra Creamy Coconutmilk” på tetrapack.

Magnus & Jenny

Josefin 10 juni, 2015 18:02 - Svara

Hej! Jag håller just nu på att experimentera lite med min kost och är inne på en vegan kost – har du något tips om vad man skulle kunna ersätta äggen med?
Tack på förhand och tack för en härlig blogg!! Hämtar mycket inspiration härifrån :)
Hälsningar, Josefin

undervarttak 11 juni, 2015 14:17 - Svara

Hej Josefin

Tack och vad roligt att du finner tips till din kosthållning på vår blogg.

Man kan i vissa recept ersätta ett ägg med 1 msk chiafrön/mjöl + 3 msk vatten (som stått i minst 30 minuter).

Magnus & Jenny

Louice 12 augusti, 2015 22:54 - Svara

Är Santa Marias extra creamy kokosmjölk ekologisk?

undervarttak 13 augusti, 2015 12:07 - Svara

Hej Louice

Vi använder ”Santa Maria Extra Creamy Coconutmilk” på tetrapack och den är inte ekologisk.

Magnus & Jenny

Lasse Dalquist 17 november, 2015 10:40 - Svara

Lägg till 2 ägg så behövs det inget bacon eller annat köttigt på tallriken för proteinets skull. Toppa gärna med en nypa pumpafrön ovanpå så blir det extra nyttigt & gott.

undervarttak 24 november, 2015 17:28 - Svara

Tack för ditt tips Lasse.

Magnus & Jenny

Veronica 30 maj, 2016 20:09 - Svara

Hej
Jag undrar om dessa går att frysa?
Mvh Veronica

undervarttak 2 juni, 2016 15:44 - Svara

Hej Veronica

Vi har inte provat men tror det ska gå fint.

Magnus & Jenny