Ingredienser

Sötpotatisgratäng

Receptet är för 4 personer

3 st sötpotatis
1 st purjolök
2 st vitlöksklyftor
1 msk finhackad chili
1 msk rotfruktkrydda
4 dl kokosmjölk

Rotfruktskryddan är från Urtekram men det går lika bra med havssalt och grovmalen svartpeppar efter tycke och smak.

Vid AIP, uteslut chili.

Sötpotatisgratäng

Sötpotatisgratäng med vitlök, chili och purjolök

Så här gör du
 

  • Sätt ugnen på 200 grader
  • Skala och skiva sötpotatisen
  • Skölj och skär purjolöken i slantar
  • Varva sötpotatis, purjolök, pressad vitlök, hackad chili och kryddor i en ugnssäker form
  • Börja och avsluta med sötpotatis (om du avslutar med purjolök kan den bli något bränd)
  • Häll på kokosmjölken
  • Grädda mitt i ugnen i ca 45 minuter tills sötpotatisen känns mjuk och Sötpotatisgratängen fått fin färg

Sötpotatisgratäng‏

Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus Paleo recept gratäng

Eva 21 april, 2015 17:43 - Svara

Nu står den i ugnen…vilken sorts kokosmjölk använder ni?

undervarttak 23 april, 2015 15:24 - Svara

Hej Eva

Hoppas att den smaka bra! Vi använder ”Santa Maria Extra Creamy Coconutmilk” på tetrapack i våra recept.

Magnus & Jenny

Emelie 11 juli, 2015 11:10 - Svara

Hej går det lika bra att strimla sötpotatisen eller ska den vara skivad?

undervarttak 13 juli, 2015 12:05 - Svara

Hej Emelie

Ja det går toppenbra! Det kan gå lite fortare att tillaga gratängen då så håll koll :)

Magnus & Jenny

André 7 november, 2015 22:12 - Svara

Hej! Detta är en av mina favoritrecept. En fråga, kanske en dum sådan, går den att frysa in?

undervarttak 24 november, 2015 16:19 - Svara

Hej André

Vad roligt att du tycker om vårt recept. Det går utmärkt att frysa gratängen!

Magnus & Jenny