Ingredienser

Saffranskladdkaka

Ger 8-10 bitar

Tillagningstid:

25 minuter

Topping
hyvlad rostad mandel
Tapiokamjöl

Eventuellt lite tapiokamjöl att pudra över vid servering

Vi använde en springform med en diameter på 21 cm

Saffranskladdkaka

En ljuvlig kladdkaka med smak av saffran. Denna härliga Saffranskladdkaka smakar bara mer!

Saffran

När julen närmar sig är det verkligen tid att frossa i den goda smaken av saffran och vi är nog många som använder saffran i både bakverk och mat under julen.
 
Men givetvis är saffran något man kan använda året om och det är inte helt ovanligt att den dyker upp som smaksättning både i fiskgrytan eller i paellan.

Att få inspirera och låta sig inspireras

En av alla fördelar med att få  dela med sig och inspirera med recept här i Paleoskafferiet är all den fina respons som vi får och hur vi i vår tur blir inspirerade.
 
Vi har vid några tillfällen, från olika följare, blivit tipsade om att vår kladdiga chokladtårta enkelt går att göra om till en supergod kladdkaka med saffran och detta är givetvis något vi vill testa.
 
Så låt dig inspireras av vår variant på Saffranskladdkaka!

Så här gör du

  • Klä botten på en springform med bakplåtspapper och smörj kanterna med lite ghee
  • Sätt ugnen på 200 grader
  • Smält ghee
  • Kärna ur dadlarna
  • Lägg ner dadlarna i en matberedare med knivblad eller en mixer
  • Tillsätt äggen
  • Mixa samman i någon minut till smeten ljusnar och blir lite fluffig
  • Tillsätt smält ghee och saffran
  • Mixa ihop ytterligare någon minut
  • Blanda samman de övriga torra ingredienserna och tillsätt dessa i smeten
  • Mixa samman till en smet
  • Häll ner smeten i springformen och fördela den i ett jämnt lager
  • Strö över rostad hyvlad mandel
  • Grädda mitt i ugnen i 12-14 minuter
  • Ta ut och låt svalna helt innan servering

Tips! Din saffranskladdkaka kan du med fördel göra dagen innan och ställa in i kylen över natten, täckt med lite folie.

  • Vid servering, bara för utseendets skull, pudra lite tapiokamjöl över kladdkakan

Ät och njut tillsammans med lite vispad kokosgrädde och en god kopp med kaffe eller te!

Glutenfri saffranskladdkaka, recept

Recept med saffran

Söker du fler goda recept med saffran så kan vi rekommendera dessa härliga recept:

Tid att njuta!
 
PS: vissa av ingredienserna är länkade till webbutiken Bodystore, Hemköp och husgeråden är länkade till webbutiken Bagaren & Kocken
 
Signaturbild på Jenny & Magnus

Paleo glutenfritt mejerifritt utan vitt socker under vårt tak enkel nyttigare fika baka jul recept julbak ren och naturlig mat advent lucia