Paleoskafferiet

Semmelwrap

undervarttak , ,

Author: undervarttak

Ingredienser

Semmelwrap

Ger 4 stycken

Tillagningstid:

25 minuter

Semmelwrap

Semlor

Klassisk semla med mandelmassa och vispgrädde, semla med vaniljkräm, semla serverad med varm mjölk (hetvägg), paleosemla, chiasemla, raw semla, chokladbolls semla, semmelkladdkaka, semmelvåffla… Ja, varianterna är många på detta ljuvliga lilla bakverk!

Semmelwrap

De senaste åren har även semmelwraps gjort inträde på caféer runt om i vårt land.
 
En spännande variant på semla som vi gärna vill testa. Wrapsen är lätta att göra och går fint att frysa om man önskar.
 
Testa denna nya och härliga variant på semla!

Så här gör du

  • Sätt ugnen på 200 grader
  • Vispa ägg och kokossocker pösigt i en bunke
  • Tillsätt smält ghee och kokosmjölk
  • Blanda samman de torra ingredienserna i en skål
  • Vispa ner blandningen i äggsmeten till en smet
  • Låt stå och svälla i 5 minuter
  • Rulla degen till 4 lika stora bollar

Om smeten är för lös så tillsätt lite extra kokosmjöl. Hur kokosmjöl beter sig kan skilja mellan olika märken.

  • Kavla ut två bollar till tunna wraps, ca 20 cm i diameter, mellan två bakplåtspapper.
  • Dra bort det övre bakplåtspappret
  • Upprepa proceduren med de två kvarstående degbollarna
  • Dra över bakplåtspappren med wrapsen på ugnsplåtar
  • Baka wrapsen mitt i ugnen i 5-6 minuter, en plåt åt gången, tills de känns genomgräddade.
  • Ta ut och låt svalna
  • Blanda samman samtliga ingredienser till mandelmassan i en skål till en smidig massa.
  • Vispa kokosgrädde och smaksätt med lite äkta vaniljpulver
  • Fördela mandelmassan och den vispade kokosgrädden på de fyra wrapsen

Vi la fyllningen som två strängar på vertikalen mitt på wrapsen innan vi rullade ihop den till en strut.

  • Pudra eventuellt lite tapiokastärkelse över som dekoration

Ät och njut tillsammans med en kopp kaffe eller te!

Semmelwraps redo att avnjutas!

Njut nu av en semla eller två, kanske blir det en ljuvlig Semmelwrap.
 
Tid att njuta!
 
PS: vissa av ingredienserna är länkade till webbutiken Bodystore, Hemköp och husgeråden är länkade till webbutiken Bagaren & Kocken
 
Signaturbild på Jenny & Magnus

Semlor baka glutenfria glutenfritt paleo laktosfria under vårt tak nyttigare gott utan vitt socker sverige recept wrap wraps gofika semla