Ingredienser
Hollandaisesås på ghee
Ger ca 4 dl sås
Tillagningstid:
15 minuter
| 2,5 dl | smält ghee |
| 3 st | äggulor* |
| 1 msk | färskpressad citron |
| 0,5 krm | himalayasalt |
| 1 nypa | svartpeppar |
| 1 nypa | paprikapulver |
Eventuellt lite varmt vatten för att reglera tjockleken på såsen mot slutet.
Vi rekommenderar:
| Mixer |
I detta recept så underlättar det om man har en mixer men man kan även använda en stavmixer eller elvisp.
*spara äggvitorna och använd i t.ex. receptet för korvbröd.
Husgeråd
| Kastrull | |
| Bringare med hällpip | |
| Mixer | |
| alt. | Mixerkanna |
| alt. | Stavmixer |
| Citruspress | |
| Måttsats |
Hollandaisesås En riktigt god Hollandaisesås är fantastiskt både till fisk och vårgrön sparris. Och vad hade en klassiker som ägg benedict varit utan en god Hollandaisesås. Sås Vissa personer kan inte vara utan sås medans andra tycker att det inte spelar någon större roll. Här hemma är vi en av
Läs mer
