Ingredienser

Hollandaisesås på ghee

Ger ca 4 dl sås

Tillagningstid:

15 minuter

2,5 dl smält ghee
3 st äggulor*
1 msk färskpressad citron
0,5 krm himalayasalt
1 nypa svartpeppar
1 nypa paprikapulver

Eventuellt lite varmt vatten för att reglera tjockleken på såsen mot slutet.

Vi rekommenderar:
Mixer

I detta recept så underlättar det om man har en mixer men man kan även använda en stavmixer eller elvisp.

*spara äggvitorna och använd i t.ex. receptet för korvbröd - https://www.paleoskafferiet.se/paleokorvbrod/

Hollandaisesås på ghee

Hollandaisesås En riktigt god Hollandaisesås är fantastiskt både till fisk och vårgrön sparris. Och vad hade en klassiker som ägg benedict varit utan en god Hollandaisesås. Sås Vissa personer kan inte vara utan sås medans andra tycker att det inte spelar någon större roll. Här hemma är vi en av

Läs mer

Ingredienser

Ghee

Ger ca 1,8 liter

Tillagningstid:

6 timmar

Husgeråd
Crock-Pot (långtidskokare)
Tratt
Flergångsfilter
Tätslutande glasburkar
Soppslev

Ghee Ghee, klarifierat smör, smör olja, det handlar om en och samma sak – smör utan mjölkprotein.   Du gör enkelt ditt eget Ghee, antingen i en Crock-Pot (långtidskokare) som i receptet här nedan men man kan även göra det i en kastrull på spisen eller vattenbad i ugnen.  

Läs mer