Ingredienser

Chimichurri

Ger ca 2,5 dl sås

Tillagningstid:

5 minuter

40 g storbladiga persilja
10 g röd chili
40 g rödlök
1 st vitlöksklyfta
1 tsk torkad oregano
0,5 tsk rökt paprikapulver
0,5 tsk havssalt
1 krm grovmald svartpeppar
0,5 dl olivolja
2 msk äppelcidervinäger*

*Går att ersätta med rödvinsvinäger om man önskar använda sig av detta.

Chimichurri

Chimichurri Chimichurri är en härlig och kryddstark sås med persilja som bas. Passar perfekt att servera till den grillade köttbiten, grönsaksspettet, fiskbiten eller kycklingen.   Den passar också bra att använda som marinad, en toppensås helt enkelt! Enkel och snabb sås Det finns väl inget bättre än en sås som

Läs mer

Ingredienser

Hollandaisesås på ghee

Ger ca 4 dl sås

Tillagningstid:

15 minuter

2,5 dl smält ghee
3 st äggulor*
1 msk färskpressad citron
0,5 krm himalayasalt
1 nypa svartpeppar
1 nypa paprikapulver

Eventuellt lite varmt vatten för att reglera tjockleken på såsen mot slutet.

Vi rekommenderar:
Mixer

I detta recept så underlättar det om man har en mixer men man kan även använda en stavmixer eller elvisp.

*spara äggvitorna och använd i t.ex. receptet för korvbröd - https://www.paleoskafferiet.se/paleokorvbrod/

Hollandaisesås på ghee

Hollandaisesås En riktigt god Hollandaisesås är fantastiskt både till fisk och vårgrön sparris. Och vad hade en klassiker som ägg benedict varit utan en god Hollandaisesås. Sås Vissa personer kan inte vara utan sås medans andra tycker att det inte spelar någon större roll. Här hemma är vi en av

Läs mer

Ingredienser

Grönkålspesto

Ger ca 3 dl

Tillagningstid:

15 minuter

70 g grönkål
0,5 dl rostade solroskärnor
0,5 dl rostade mandel*
1-2 st vitlöksklyftor, beroende på tycke och smak
1 msk pressad citron
1,5 dl olivolja
himalayasalt
svartpeppar

* Mandeln går bra att byta ut mot solroskärnor vid allergi

Grönkålspesto upplagt i en skål

Grönkålspesto Grönkål är något som vi äter mycket av under höst och vinter här hemma och det kan vara allt från att blanda ner det i salladen, använda i pajen eller i gratängen.   I Paleoskafferit hittar du redan många goda recept med grönkål. Gör gärna et besök och låt

Läs mer

Ingredienser

Grön pizza

Ger 1 st pizza

Tillagningstid:

50 minuter

Grön sås
40 g babyspenat
20 g basilika
10 g persilja
2 st vitlöksklyftor
2 msk olivolja
himalayasalt
svartpeppar

Det ska totalt vara ca 70 g med babyspenat och gröna örter, blanda som du vill och använd även andra örter och kryddor om du önskar.

Pizzadeg
2,5 dl tapiokastärkelse
1,5 dl kokosmjöl
1 tsk himalayasalt
1 dl olivolja
1 dl varmt vatten
1 st ägg*

*Kan uteslutas

Om du tycker att din deg blir kladdig tillsätt lite extra kokosmjöl.

Topping
rödlök
sparris
mer färska örter och babyspenat
Tomater, gärna i olika färger och sorter

Om man önskar avokado, parmaskinka eller varför inte räkor.

Grön pizza

Grön pizza Vår Paleo Pizza är en stor favorit hos många och då med den klassiska tomatsåsen som grund som man kan toppa med sina favorittoppnings för dagen, så gott och enkelt!   Vi har länge varit nyfikna på att testa en grön sås istället för den klassiska tomatsåsen. Så

Läs mer

Ingredienser

Rökig majonnäs

Ger ca 5 dl sås

Tillagningstid:

10 minuter

1 st ägg
1 tsk dijonsenap
2 tsk pressad citron
2,5 dl extra mild olivolja*
1-2 st vitlöksklyftor
2 tsk rökt paprikapulver
1 tsk lökpulver
1 tsk chilipulver
1 krm himalayasalt

*Det är viktigt att använda extra mild olivolja annars blir din majonnäs besk i smaken. Du kan även använda Avokadoolja

Rökig majonnäs i en glasburk

Rökig majonnäs En rökig majonnäs smakar ljuvligt gott till din hamburgare, korven, salladen, köttet, skaldjuren eller det grillade.   Att använda receptet på vår majonnäs och sedan smaksätta på olika sätt ger en krämig och god sås till din måltid. Den rökiga smaken av paprika i denna majonnäs är ljuvlig!  

Läs mer