Ingredienser

Gröna räkrullar

Ger 10 rullar

Tillagningstid:

20 minuter

4 st ägg
2 st gurka
1 st avokado
200 g skalade räkor
2 tsk pressad citron
1 msk hackad dill
Efter tycke & smak himalayasalt
Efter tycke & smak svartpeppar

Lite extra dill för dekoration

Gröna räkrullar 2

Gröna räkrullar

Dessa gröna räkrullar får oss att drömma om härliga vår och sommardagar med god mat, grönska, värme och fina vänner. Den perfekta förrätten eller att servera tillsammans med andra små rätter på buffébordet.

Så här gör du

  • Koka äggen och låt de svalna
  • Skala äggen och kärna ur samt skala avokadon
  • Mosa samman avokado och äggen med en gaffel, mosa inte allt för fint
  • Tillsätt den pressade citronen och dillen
  • Rör samman
  • Lägg undan 10 st av de skalade räkorna till dekoration och hacka resterande grovt och rör ner i blandningen
  • Smaka av med salt och peppar

Gröna räkrullar 6

Gröna räkrullar 7 2

  • Lägg två remsor med gurka på varandra
  • Fördela lite av röran i linje på mitten av gurkremsorna
  • Rulla ihop gurkremsorna tätt till en rulle

Gröna räkrullar 5

  • Upprepa tills du har 10 rullar
  • Ställ på ett fat och toppa med lite extra peppar och dekorera med en räka och dillkvist
  • Servera direkt och Njut!

Gröna räkrullar 4

Både röran och gurkremsorna går att förbereda och förvara i kylen. Gurkremsorna lägger du då i kallt vatten tills de är dax att montera, sedan är det bara att torka av dem lite lätt innan man fyller dem med den goda röran.
 
Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus paleo paleorecept recept påsk påskmat förrätt paleosverige sverige paleoblogg matblogg mat paleotips paleokost  Under vårt tak räkor
 
PS: vissa av ingredienserna är länkade till webbutiken Bodystore och husgeråden är länkade till webbutiken Bagaren & Kocken