Paleoskafferiet

Pumpabröd

undervarttak ,

Author: undervarttak

Ingredienser

Pumpabröd

Ger 1 bröd

Tillagningstid:

75 minuter

Topping
0,5 dl pumpakärnor

Brödform: 20x10x7 cm

Pumpabröd

Pumpabröd

Att få vakna långsamt, hälla upp en kopp med kaffe eller te och njuta av nybakat Pumpabröd till frukost, det är ljuvligt!

Frukt och grönsaker i bröd och bakverk

Vi använder oss gärna av frukt eller grönsaker i  vår bakning, det gör bakverket både gott och saftigt.
 
Här i Paleskafferiet hittar du flera goda recept där vi använt oss av frukt och grönsaker när vi bakar och vi kan rekommendera:

Så låt dig inspireras av att använda dig av frukt och grönsaker i din bakning. Varför inte börja med detta härliga Pumpabröd!

Så här gör du

  • Sätt ugnen på 200 grader
  • Klä brödformen med bakplåtspapper
  • Dela och finriv butternuttpumpa
  • Blanda samman de torra ingredienserna i en bunke
  • Vispa samman ägg, vatten och lönnsirap i en annan bunke
  • Häll ner äggblandningen över de torra ingredienserna och blanda samman till en deg
  • Pressa ut lite av den överflödiga vätskan ur pumpan och blanda sedan ner pumpan i degen
  • Fördela degen i bakformen med bakplåtspapper
  • Jämna till ytan med en sked
  • Strö över pumpakärnor och tryck lite försiktigt på dem så de fastnar något i degern
  • Grädda mitt i ugnen i 50-55 minuter, kolla med en provsticka om den känns torr
  • Ta ut brödet och låt det svalna något i formen innan du lyfter ur brödet ur formen

Nybakat pumpabröd direkt från ugnen

  • Ta bort bakplåtspappret och låt brödet svalna helt på ett galler

Ät och njut av nybakat pumpabröd!
 
Tips! Om du inte ska äta brödet samma dag som du bakar det så lägg in det i frysen.

Glutenfritt pumpabröd

Baka bröd

Här i Paleoskafferiet hittar du som vi nämnde tidigare härliga bakverk där vi använder oss av frukt eller grönsaker i degen.
 
Men vi har givetvis också andra goda recept på bröd och vi kan varmt tipsa om:

Tid att Njuta!
 
PS: vissa av ingredienserna är länkade till webbutiken Bodystore, Hemköp och husgeråden är länkade till webbutiken Bagaren & Kocken
 
Signaturbild på Jenny & Magnus

Paleo glutenfri glutenfritt mejerifritt bakning baka nyttigt nyttig enkelt

Milla 3 november, 2021 20:37 - Svara

Hej! Har ett tag funderat o kollat runt på olika mandeldrycker men hittar ingen som inte är massa skit i. Vilken använder ni?

Tack för alla goa recept!

Elisabeth 9 november, 2021 11:01 - Svara

Underbart recept😃
Kan man ersätta ägg mot nåt annat, ’chia-ägg’ t ex, eller nåt annat bra förslag?

undervarttak 10 november, 2021 14:50 - Svara

Hej Elisabeth

Ja, ett så gott bröd!

Vi har inte provat att ersätta äggen i detta recept med något annat, dock så är vår erfarenhet att ju fler ägg i ett recept som behöver ersättas desto sämre resultat – men prova gärna och se om det fungerar.

Vi har en artikel på vår blogg just om att ersätta ägg i bakning, kanske kan den vara intressant för dig: https://www.undervarttak.se/ersatta-agg-i-bakning-5-bra-tips/

Magnus & Jenny