Paleoskafferiet

Korvlåda

undervarttak ,

Author: undervarttak

Ingredienser

Korvlåda

För 4 personer

Tillagningstid:

50 minuter

1 st gruvkorv á 500g*
2 st tomat
2 st rödlök
2 st rött äpple
dijonsenap
ghee
himalayasalt
svartpeppar

*Det går givetvis att använda annan valfri korv.

Korvlåda enkelt och gott för hela familjen

Korvlåda

Med denna härliga Korvlåda får du snabbt en enkel och god vardagsmiddag för hela familjen!

Tips på bra korv

Korv, denna enkla och goda råvara som så många av oss älskar men som det ibland kan vara svårt att hitta ute i butik utan att den är fylld med massa konstiga tillsatser.
 
Givetvis kan man stoppa egen korv och då ha full koll på vad den innehåller men ibland vill man göra det enkelt. Ett tips är då att besöka en gårdsbutik som säljer kött, där kan man ha turen att hitta riktigt fin korv.
 
Ett annat tips, som vi använder oss av, är att köpa korven genom Gröna gårdar. De har ett samarbete med Korvhantverk i Stockholm, som gör fantastisk korv på finaste köttet från Gröna gårdar. Korv helt fri fån konstiga tillsatser, så bra!

Bild på Gruvkorv från Gröna gårdar

En bra Mandolin

I denna Korvlåda så skär vi fina skivor av tomat, rödlök och äpple som vi varvar tillsammans med Gruvkorv, som är Gröna gårdars variant på middagskorv/falukorv.
 
När man ska skiva jämna fina skivor är det bra med en Mandolin.
 
Vår Mandolin används flitigt både när vi ska laga mat, göra sallad, rotfrukts chips eller torka äppelringar. Det går snabbt och enkelt med perfekt resultat varje gång.

Skär perfekta skivor med hjälp av en mandolin

Vi har en Mandolin från OXO. Den är stabil, enkel och smidig att använda, det går enkelt att ställa in vilken tjocklek (hela 17 inställningar, från 1 mm till 9 mm) man vill ha på sina skivor.
 
En mandolin förenklar och underlättar verkligen när man önskar skiva olika råvaror. Går så snabbt och lätt, och snyggt blir det!
 
Man kan även välja om man vill att skivorna ska vara släta, vågiga, strimla eller våfflade – kreativt och roligt! Man kan alltså göra allt från tunna rotfruktschips (släta eller vågiga) till perfekta stripes där alla har exakt samma storlek!

Ett gott mos

Att servera ett mos till sin korvlåda är både gott och enkelt. Vi kan rekommendera:

Annons till kokböcker Paleo

Testa något nytt i köket, laga och njuta av en god Korvlåda till middag!

Så här gör du

  • Sätt ugnen på 225 grader
  • Skölj och skiva tomaten och äpplet
  • Skala och skiva rödlöken

Vi använde oss av en mandolin och hyvlade 4 mm tjocka skivor

  • Skär korven i ca 1 cm tjocka skivor

Om du använder Gruvkorv från Gröna gårdar så dra av fjälstret innan du skivar

  • Ta fram och smörj en liten ugnsform med lite ghee
  • Bred dijonsenap på ena sedan av korvskivan innan du varvar korv, tomat, korv, rödlök, korv, äpple i formen
  • När du är klar strö över lite himalayasalt och svartpeppar
    Klicka över lite ghee
  • Tillaga mitt i ugnen i 25-30 minuter tills korvlådan börjar få lite fin färg

Ät och njut tillsammans med ett gott mos och en grön sallad!

Korvlåda med mos redo att avnjutas

Fler goda recept

Kanske gillar du även dessa recept:

Tid att Njuta!
 
PS: vissa av ingredienserna är länkade till webbutiken Bodystore, Hemköp och husgeråden är länkade till webbutiken Cervera
 
Signaturbild på Jenny & Magnus

Paleo mat glutenfritt mejerifritt nyttig nyttigt Under vårt tak middagstips sverige ren naturlig hälsosam inspiration matglädje gratäng bra