Ingredienser

Kryddig Lammgryta

För 4-6 personer

1 kg grytbitar av lamm
2 st gul lök
5 st vitlöksklyftor
1 msk nyriven ingefära
1 msk hackad chili
2 st kanelstänger
2-3 dl vatten
1 st zest från citron
1 msk tomatpuré
4 st lagerblad
1 tsk himalayasalt/havssalt
1 tsk svartpepparkorn
Några kvistar rosmarin
2 st morötter
1 st liten sötpotatis
Efter tycke och smak arrowrot

Bryn i animaliskt fett, ghee eller kokosolja

Vid AIP, uteslut chili, svartpepparkorn och tomatpuré.

Kryddig Lammgryta Detta härliga långkok kan du laga i en stekgryta som vi gjort i detta recept, här nedan. Du kan även använda dig av en Crock-Pot och då lägger du alla ingredienser (förutom arrowrot) i potten och tillagar på “low” under sju timmar, sedan tillsätter du arrowroten och kokar i

Läs mer

Ingredienser

Mustig Köttgryta

För 4-6 personer

Mustig Köttgryta Så här gör du Dela högreven i mindre delar (grytbitar) Salta och krydda grytbitarna med himalayasalt/havssalt och mald kryddpeppar Bryn köttet i en stekpanna så det får en stekyta Lägg över köttet i en stekgryta Dela eventuellt champinjonerna och hacka löken Bryn champinjonerna och löken i stekpannan tills

Läs mer

Ingredienser

Helstekt sidfläsk

Receptet är för 5-6 portioner.

Helstekt sidfläsk Gör så här  Sätt ugnen på 175 grader Ta din bit med sidfläsk och skär försiktigt bort svålen (Vi har testat att behålla svålen på men den blev så hård att det var risk att förstöra tänderna) Skär ränder i fettet på ovansidan av sidfläsket Gnid in kryddor

Läs mer

Ingredienser

Pulled Pork

Receptet är till 4 portioner

1 kg fläskstek
Efter tycke & smak eldigt örtsalt (alt. favoritkryddor)
2 st morötter
2 st gul lök
3 st vitlöksklyftor
Efter tycke & smak Färska kryddor (timjan, rosmarin o.s.v.)
1 dl vatten (eller benbuljong)

Gör Pulled Pork i lergryta, stekgryta eller i en Crock-Pot.

Pulled Pork Så här gör du   Ta fram lergrytan och lägg den i blöt i vatten cirka 15 minuter före användning (om du använder dig av lergryta) Skala löken och morötterna och dela i stora bitar Skala och krossa vitlöken Lägg löken, morötterna och vitlöken i lergrytan Lägg på

Läs mer

Ingredienser

Pulled Beef

Receptet är till 4 portioner

1 kg högrev
Efter tycke & smak eldigt örtsalt (alt. favoritkryddor)
2 st morötter
2 st gul lök
3 st vitlöksklyftor
Efter tycke & smak färska kryddor (timjan, rosmarin o.s.v.)
2 dl vatten (eller benbuljong)

Gör Pulled Beef i lergryta, stekgryta eller i en Crock-Pot.

Pulled Beef Så här gör du   Ta fram lergrytan och lägg den i blöt i vatten cirka 15 minuter före användning (om du använder dig av lergryta) Skala löken och morötterna och dela i stora bitar Skala och krossa vitlöken Lägg löken, morötterna och vitlöken i lergrytan Lägg på

Läs mer