
Kryddig Lammgryta
Detta härliga långkok kan du laga i en stekgryta som vi gjort i detta recept, här nedan. Du kan även använda dig av en Crock-Pot och då lägger du alla ingredienser (förutom arrowrot) i potten och tillagar på “low” under sju timmar, sedan tillsätter du arrowroten och kokar i ytterligare 30 minuter.
Så här gör du
- Bryn grytbitarna snabbt i en stekpanna och krydda med lite himalayasalt/havsalt och svartpeppar
- Lägg över grytbitarna i en stekgryta
- Skala och dela löken i mindre delar
- Bryn i stekpannan till den blivit något mjuk och fått lite färg
- Tillsätt pressad vitlök, nyriven ingefära, hackad chili och kanelstängerna och bryn snabbt ihop med löken
- Häll över i stekgrytan
- Fyll på med vatten, ska precis täcka köttet
- Tillsätt zest från citron, tomatpuré, lagerblad, himalayasalt/havssalt, svartpepparkorn och kvistarna av rosmarin
- Rör om lite lätt och låt småkoka på låg värme i 1 timme
- Kolla efter halva tiden så att inte grytan kokar i torrt, fyll då på med lite vatten
- Efter 1 timme är det dax att tillsätta morot och sötpotatis
- Skala och dela morötterna och sötpotatisen i mindre bitar
- Blanda försiktigt ner i grytan, om du känner att du behöver fylla på med ytterligare lite vatten så gör det
- Låt grytan småkoka ytterligare 30 minuter på låg värme tills morötterna och sötpotatisen känns mjuka
- Dra av grytan från värmen och “fiska upp” lagerblad, svartpepparkorn och eventuella hårda kvistar från rosmarinen
- Smaka av med eventuellt lite salt och peppar
- Nu kan du välja att reda din gryta med lite arrowrot om du önskar
- Ställ tillbaka grytan på spisvärmen och pudra över lite arrowrot.
- Rör om lite lätt och låt koka upp så att den tjocknar något
Nu är din Lammgryta klar att avnjutas! Servera tillsammans med Ugnsrostade rotfrukter eller enbart en stor och härlig sallad.
Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus Paleo sverige fårgryta lammrecept Paleorecept Paleoblogg matblogg Glutenfritt mejerifritt mjölkfritt recept långkok
PS: vissa av ingredienserna är länkade till webbutiken Bodystore.se och husgeråden är länkade till webbutiken Bagaren & Kocken
Maja 5 april, 2016 18:05 -
Hej,
Det finns inget sätt att få recepten i utskriftsformat?
Brukar kika in precis innan jag ska iväg o handla, för att få inspiration till middagar och matlådor. Det skulle vara enklare att bara printa ut.. men det klart, har väl smartphone som alla andra.. men sedan när jag lagar maten blir telefonen oftast kladdig 🙂
undervarttak 6 april, 2016 10:23 -
Hej Maja
Visst finns det ett sätt att skriva ut recepten på! Längst ner (efter receptet) så hittar du en “skrivarsymbol”, bara att trycka på denna så går det att skriva ut receptet.
Magnus & Jenny
Åsa 23 september, 2018 18:32 -
Det här var så jäkla gott! ❤️
undervarttak 16 oktober, 2018 18:40 -
Tack Åsa!
Magnus & Jenny
Kerstisn 25 oktober, 2020 10:12 -
Hej!
När man skriver ut recepten kommer bilden med. För att spara på det dyra bläcket i skrivaren skulle jag vilja att ni tar bort bilderna från receptutskriften.
undervarttak 25 oktober, 2020 10:19 -
Hej
Tack för din återkoppling. Som det är nu kommer vi inte ändra utan ha kvar bilderna då många uppskattar just detta.
Magnus & Jenny