Ingredienser

Grön zucchinisallad med tomat och citron

För 1-4 personer*

Tillagningstid:

10 minuter

300 g zucchini
200 g små tomater, gärna blandade färger och sorter
1 st citron, zest och saft
1 msk olivolja
1 näve basilika
1 näve persilja
flingsalt
svartpeppar, nymald

*Antal personer beror på om du äter den som en egen rätt eller serverar den som ett gott tillbehör till din middag

Grön zucchinisallad med tomat och citron - enkel, nyttig och god!

Grön zucchinisallad

En sommarfräsch sallad med zucchini, nyskördade tomater och citron, visst låter det ljuvligt!
 
Denna gröna zucchinisallad har allt man kan önska när man längtar efter en enkel och fräsch sallad att äta till lunch eller servera som ett gott tillbehör till sin middag.

Zucchini

Zucchini, eller squash som de också kallas, är avlånga frukter som antingen är gröna eller gula till färgen.
 
Vi har börjat använda zucchini mer och mer i vår matlagning under åren och tycker den är fantastisk!
 
Här i Paleoskafferiet hittar du många goda recept med zucchini. Det finns många favoriter och vi kan rekommendera:

Och nu vill vi även dela med oss av denna Gröna och fräscha zucchinisallad med tomat och citron. Du måste testa, den är så god!

Så här gör du

  • Svarva zucchinin till nudlar i en grönsakssvarv
  • Lägg zucchininudlarna i en bunke
  • Tillsätt zest från citronen (ta inte riktigt allt, spara lite att toppa med vid servering)
  • Pressa över saften från citronen
  • Tillsätt olivoljan
  • Hacka basilika och persilja grov och tillsätt även dessa
  • Krama ihop salladen med händerna så att allt blandar sig fint
  • Smaka av med lite flingsalt och nymald svartpeppar
  • På slutet halvera tomaterna och vänd försiktigt ner med de gröna zucchininudlarna
  • Lägg upp i en serveringsskål
  • Toppa med lite färska basilikablad, citronzest och någon nypa flingsalt och lite nymald svartpeppar

Ät och njut!

En fräsch grön zucchinisallad med ljuvlig smak av tomat och citron redo att avnjutas!

En bra grönsakssvarv

När man ska svarva zucchini eller grönsaker t.ex. när man gör zucchinipasta, zucchininudlar, zucchinisallad eller bara vill göra sin sallad lite roligare är det smidigt med en bra grönsakssvarv.

Bra grönsakssvarv

Salladsrecept

Om du söker fler härliga recept på sallader så kan vi tipsa om:

Tid att njuta!
 
PS: vissa av ingredienserna är länkade till webbutiken Bodystore, Hemköp och husgeråden är länkade till webbutiken Bagaren & Kocken
 
Signaturbild på Jenny & Magnus

Paleo kost mat ren och naturlig zucchini sallad nyttigt enkelt glutenfritt glutenfri mejerifritt Under vårt tak enkel vegetarisk