Ingredienser

Majonnäs

För 7 dl majonnäs

2 st ägg
2 tsk dijonsenap
1 msk pressad citron eller äppelcidervinäger
4,5 dl extra mild olivolja
2 krm havssalt
2 st stora vitlöksklyftor
1 st chili
Efter tycke & smak persilja

OBS! Det måste vara en "Extra mild olivolja" (smakklass 2), annars kommer majonnäsen smaka beskt!

Vitlök och chilimajonnäs Så här gör du   Knäck äggen i en hög, snäv mixerbunke Tillsätt dijonsenapen, och äppelcidervinägern/pressad citron Häll sist på olivoljan och låt de hela stå och vila någon minut så att oljan lägger sig fint över de övriga ingredienserna Mixa med mixerstaven till härlig majonnäs. Sätt

Läs mer

Ingredienser

Fänkålsgratäng

För 4 personer

500 gram fänkål
200 gram purjolök
10 st soltorkade tomater
1 st vitlöksklyfta
Efter tycke & smak persilja
Efter tycke & smak grovmalen svartpeppar
Efter tycke & smak havssalt/himalayasalt
3 dl kokosmjölk

Använd animaliskt fett, ghee eller kokosolja att bryna i.

Vid AIP, uteslut soltorkade tomater.

Fänkålsgratäng Så här gör du   Sätt ugnen på 200 grader Skölj och skär purjolöken i ca 1 cm breda slantar Klicka lite kokosolja i en gryta och bryn purjolöken lätt Strimla Fänkålen och de soltorkade tomaterna Rör ner fänkålen och de soltorkade tomaterna med purjolöken Skala och pressa ner

Läs mer

Ingredienser

Korvbröd/hamburgerbröd

För 4 korvbröd eller 6 hamburgerbröd

3 dl mandelmjöl
5 msk psylliumhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk havssalt/himalayasalt
3 st äggvitor
2,5 dl kokande vatten

Psylliumhusk och fiberhusk är samma sak.

Paleokorvbröd Så här gör du   Sätt ugnen på 175 grader Blanda samman mandelmjöl, psylliumhusk, bakpulver och havssalt väl i en bunke Separera tre ägg och häll vitorna i bunken Vispa ihop med hjälp av en elvisp Häll på det kokande vattnet och vispa ihop till en deg Dela degen och forma till

Läs mer

Ingredienser

Hamburgare

För 8 st hamburgare

500 gram nötfärs
1 st gul lök
1 st röd chili
2 st vitlöksklyftor
Efter tycke & smak grillkrydda*
Efter tycke & smak olivolja

* Använd gärna ekologisk grillkrydda, kontrollera innehållsförteckningen.

Det går naturligtvis lika bara att steka hamburgarna i en stekpanna. Använd då animaliskt fett, ghee eller kokosolja att steka i.

Hamburgare Så här gör du Lägg nötfärsen i en bunke Hacka gul lök, chilipeppar och vitlöksklyftorna i en mixer med knivbladen Häll röran över nötfärsen och blanda väl Smaksätt med grillkrydda Dela smeten i åtta lika stora bitar och platta till och forma till hamburgare Innan du lägger hamburgarna på

Läs mer

Ingredienser

Grillade sparris

Receptet är till 2 personer

10 st sparris
Efter tycke & smak olivolja
Efter tycke & smak Himalayasalt/havssalt

Vår grillade sparris Så här gör du   Skölja av sparrisen och skär eventuellt av lite av änden (om den är torr och hård) Pensla med olivolja Lägg dem på grillen Grilla med svag värme och vänd runt dem (omkring en minut på varje “sida”) När de är färdiggrillade kan

Läs mer