Ingredienser

Paleovåfflor med kardemumma

Receptet är till 3 våfflor (2 personer)

3 st ägg
1,5 dl kokosmjölk
2 msk smält kokosolja
0,5 dl kokosmjöl
1 msk psylliumhusk/fiberhusk
1-2 tsk nystött kardemumma
1,5 krm havssalt/himalayasalt

Kokosolja att pensla våffeljärnet med.

Det går även att steka våfflorna i en stekpanna eller hälla smeten i en ugnsform och "köra" i ugnen.

Paleovåfflor med kardemumma Så här gör du   Vispa ägg och kokosmjölk luftigt Smält kokosoljan och häll ner i äggsmeten Blanda de torra ingredienserna och vispa ner även dessa i äggsmeten Pensla det varma våffeljärnet med smält kokosolja och grädda våfflorna gyllenbruna Smeten är något tjockare än “vanlig” våffelsmet så

Läs mer

Ingredienser

Laxsallad

För 2 personer

200 gram kallrökt lax
4 st ägg
1 st avokado
250 gram cocktailtomater
70 gram baby spenat
Efter tycke & smak hackad dill

Tips!

För extra lyx tillsätt även räkor.

Laxsallad Så här gör du   Koka äggen och låt dem svalna Skölj och fördela baby spenaten på ett uppläggningsfat Skölj och dela cocktailtomaterna på mitten och fördela dem över salladen Gör små “buketter/rosor” av skivorna med kallrökt lax och fördela även dessa över salladen Dela äggen på mitten och

Läs mer

Ingredienser

Citron och kokoskaka

Ger 10-12 bitar

kakan
6 st ägg
3 msk honung
1,25 dl kokosolja
0,5 dl saft från citron
1,25 dl kokosmjöl
1 dl riven kokos
0,5 tsk äkta vanilj
0,5 tsk bikarbonat

Vi använde en springform med 21 cm i diameter.

Glasyr
1 dl kokossmör
0,5 dl kokosolja
1 msk honung

OBS! Låt kakan svalna innan du lägger på glasyren.

Dekoration
Efter tycke & smak citronzest

Citron och kokoskaka Så här gör du Kakan   Sätt ugnen på 175 grader Smält kokosoljan Knäck äggen i en bunke och tillsätt honungen Vispa vitt och pösigt Tillsätt den smälta kokosoljan Pressa och tillsätt citronsaften Mät upp och blanda ihop de torra ingredienserna Häll ner i äggsmeten och vispa

Läs mer

Ingredienser

Lemon Curd

För 1 burk (ca 3 dl)

Lemon Curd Så här gör du   Knäck äggen i en kastrull och häll i honungen Tillsätt rivet citronskal Vispa samman Tillsätt kokosoljan och den pressade citronsaften Sätt på medelvärme och vispa lätt tills kokosoljan smält Fortsätt vispa tills Lemon Curden tjocknat och det börjar komma upp små kokbubblor på

Läs mer

Ingredienser

Smulpajsdeg

För 4 personer

2 msk kokosolja
1,5 dl hyvlad/hackad mandel
1,5 dl riven kokos
1,5 dl mandelmjöl
3 msk kokossocker
1 st ägg

Det går bra att ersätta den rivna kokosen mot extra mandel (alternativt tvärt om om).

Tips! Det är väldigt gott att tillsätta nystött kardemumma i degen.

Vi har använt en pajform med en diameter på 25 cm.

Smulpajsdeg Så här gör du   Sätt ugnen på 175 grader Blanda alla ingredienserna i en bunke till en smuldeg Fördela degen över valfria bär eller frukt Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter tills pajen fått fin färg Ät och Njut av underbar smulpaj. Ät gärna pajen tillsammans

Läs mer